TXANTREA
La polémica por las txoznas se cuela en el txupinazo
Jorge Otxoa, de El Merca'o en el I Campeonato Hostelería de España
Representará a la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Navarra tras ganar la Semana del Pincho
La Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Navarra estará representada en el I Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos por Jorge Otxoa (derecha de la imagen) del Restaurante El Merca’o, ganador de la XXII Semana del Pincho de Navarra. Entonces se impuso con la propuesta Tubertxerri, un trampantojo de trufa de la Valdorba con un pan chino y relleno de aguja de cerdo al estilo Thai.
La competición tendrá lugar durante los próximos 23 y 24 de enero en el Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión.
Temas
Más en Gastronomía
-
El restaurante navarro con 50 años de historia del que se ha acordado Karlos Arguiñano: "Vas una vez y ya no te olvidas nunca más"
-
La receta de la semana: paella con caracoles y conejo
-
El céntrico restaurante de Pamplona con estrella Michelín donde Piqué ha dejado sorprenderse
-
Así puedes sacar partido a la fruta tropical que se conoce como anticancerígena