Salinas de Oro potencia su sal de manantial con una jornada repleta de novedades

salinas de oro - El Ayuntamiento de Salinas de Oro, de la mano de la Asociación Turística Tierras de Iranzu, continúa con la promoción de su producto estrella, la sal de manantial. Para ello ha organizado una nueva edición de la jornada entorno a ella, que será el domingo 20 de julio desde las 11.00 horas. Esta incluye en su programa importantes novedades como talleres científicos sobre la sal o una mayor atención a la gastronomía, con la realización de demostraciones a cargo de tres restaurantes de la zona como Le Naturel, Restaurante Asador Lezáun y Restaurante Dulanz, cuyos cocineros realizarán platos con la flor de sal como ingrediente estrella maridada con otros productos de la zona.

De esta forma, durante todo el día los visitantes podrán conocer a fondo cómo es la recolecta de la flor de manantial y se presentará la nueva cosecha, apadrinada por Javier Díaz, chef del Restaurante La Alhambra. Entre las propuestas que más destacan está sin duda la posibilidad que tendrán los visitantes de experimentar baños de agua salada del manantial natural de Salinas gracias a la instalación de dos piscinas, tal y como explica Charo Apesteguía, de Tierras de Iranzu. “Comprobarán así su salinidad similar a la del mar Muerto y sus grandes cualidades para la salud humana. Tiene 280 gramos de sal por litro por lo que recordamos a las personas que nos visiten que se traigan bañador y toalla”. Además, los presentes podrán disfrutar también de baños de pediluvios. “Vamos a llenar dos eras y allí podrán pasear y remojarse los pies”.

MÁS ACTIVIDADES De forma paralela habrá talleres infantiles para los niños donde realizarán sales aromáticas de baño, dibujos con sales y sales de colores decorativas. Se abrirá una feria de artesanía y los visitantes podrán probar también los pintxo potes elaborados con productos gastronómicos con sal de manantial. También harán una cata con sales del mundo, donde se explicará su cultivo y se divulgarán curiosidades científicas de las sales.

Para que todo el que lo desee pueda conocer el oficio milenario de las salinas habrá visitas guiadas en castellano y en euskera a las salineras de la familia Gironés y allí los visitantes podrán participar de ese oficio recogiendo sales. Habrá un sorteo y una comida popular y el día terminará con un concierto de Jaitz Lisco.

El alcalde de Salinas de Oro, Francisco Javier Eraso, destacó la relevancia que se le está dando a la sal. “Estamos muy contentos de que se vaya conociendo pero hacen falta más ayudas para conseguir grandes cosas”, indicó.

El gerente de las salineras, Josu Gironés, resaltó que gracias a este tipo de iniciativas “se está sacando a las salineras del olvido. La gente lo está conociendo”, indicó.

El cocinero del restaurante Le Naturel, Aitor Esnal, explicó la relevancia que tiene en los platos. “Esta es una sal de gran calidad para la elaboración de platos, una maravilla”, indicó.