Medio queso de Kortaria llega a 4.600 euros en Uharte Arakil

UHARTE ARAKIL - El queso es el producto estrella del pastor y también uno de los protagonistas del Artzai Eguna. No en vano, acoge el concurso navarro de quesos elaborados con leche cruda de oveja latxa. Participaron 29 queserías. Al igual que el pasado año, la txapela fue para Julen Arburua, de Kortaria de Lekaroz. Tras una reñida puja entre los hoteles Muga de Beloso, Tres Reyes y Pompaelo, así como el Restaurante Alhambra y Lakita, el medio queso alcanzó 4.600 euros, 50 euros más que el pasado año.

El pastor, de 27 años se mostraba encantado con el premio. De familia de tradición ganadera, se animó a producir sus propios quesos hace cinco años después de formarse en la escuela de pastores Arantzazu. Dedicó el premio a su familia. "Trabajamos cuatro, mis padres y un hermano. Aunque me dedico más a la elaboración de quesos, llevamos la explotación entre todos", apuntó Arburua

El medio queso, de unos 700 gramos, se quedará en dos cuartos. Y es que Alhambra y Lakita, dos clásicos en la subasta, decidieron compartirlo en homenaje a José Mari Munárriz, fallecido en octubre del pasado año. "Junto a su sobrino, Mikel Oyaregui, hemos decidido ir juntos", apuntó Iñaki Idoate, propietario de este restaurante de Pamplona y uno de los impulsores de este certamen. Al respecto, este restaurador destacaba el alto nivel de los quesos presentados. "Ha sido impresionante la calidad. Cada año va a más", observó. A la hora de degustarlo, el chef del Alhambra, Javier Díaz, pensó en un helado, con mezcla varios quesos, sobre todo Idiazabal, acompañado de una compota de albaricoque, una propuesta muy adecuada dado el calor de ayer.

Munárriz fue también uno de los homenajeados ayer in memoriam, al igual que el editor José Mari Domench, miembros de la mesa del jurado de quesos durante varios años. Asimismo, se homenajeó al escultor Joxe Ulibarrena, otro asiduo del Artzai Eguna. Si bien a sus 95 años tiene problemas de movilidad, quiso levantarse de su silla de ruedas para recibir el homenaje.

Por otro lado, se reconoció a once jóvenes que se incorporan a las ganaderías de oveja latxa, ya que sus proyectos han sido aprobados dentro del plan de ayudas a primera instalación este año, bien como nuevas explotaciones o como continuadores haciendo relevo generacional. Eran: Ainhoa Goñi Ormart, de Lesaka; Manex Urrutia Azkarraga, de Azpilikueta; Josu Jorajuria Bazterrika, de Donamaria; Ainhoa Mortalena Bidegain, de Azpilikueta; Jon Ander Bengoetxea Azkarraga, de Arizkun; Andrés Olazarán Iñiguez, de Zudaire; Iñaki Agirre Uria, de Olazti; Miren Uharte Martiarena, de Uharte Arakil; Amaia Iturriria Barrenetxe, de Baztan; Oihana Oiarbide Reparaz, de Dorrao.

premios

XXXVIII. Concurso de quesos de leche cruda de oveja latxa de Navarra:

1. Kortaria, de Lekaroz.

2. Bengoetxea, de Urdazubi.

3. Etxetxipia, de Elizondo.

4. Ricardo Remiro, de Eulate.

5. Albi, de Arruazu.

6. Antsonea, de Uztegi.

7. Ángel Linzoain, de Iragi.

8. Carlos Aramendia, de Altsasu.

9. Gorritz, de Leitza.

10. Pérez de Albéniz, de Aranarache.

XXXVI Exposición y concurso de rendimiento lácteo de oveja latxa de Navarra: Ovejas de más de dos años de cara negra: 1. Marina Collado, de Isaba. 2. José Ángel Azpiroz, de Beunza. 3. Karlos Mindegia, de Oitz. De cara rubia: 1.SC Bengoetxea, de Urdazubi. 2. Juan José Irungaria, de Azpilikueta. 3. Xabier Zelaia, de Altsasu. Menos de dos años de cara negra: 1. SC Irigoien, de Arizkun. 2. Celestino Sagardia, de Gaztelu. 3. Patxi Zabalza, de Orbaizeta. De cara rubia: Juan José Irungarari, de Azpilikueta. 2. SC Bengoetxea, de Urdazubi. 3. SAT Ultzamakoak.

XXXIV Concurso morfológico: Adultas de cara negra: 1 SC Irigoien, de Arizkun. 2. Eugenia Baztarrika, de Olazti. 3. Patxi Zabalza, de Orbaizeta. De cara rubia: 1. SC Balda, de Unanu. 2. Isido Bazterrika, de Ituren. 3. Ramón Urrutia, de Azpilikueta. Corderas de cara negra: 1. SC Irigoien, de Arizkun. 2. Eugenia Baztarrika, de Olazti. 3. Patxi Zabalza, de Orbaizeta. De cara rubia: 1. SC Balda. 2. Isidro Bazterrika. 3. Sagrario Azkarraga, de Arizkun.