La nueva asociación de productores Xardango, nace para fortalecer el primer sector en la comarca del Bidasoa (Bortziriak, Malerreka y Bertizarana). La nueva asociación, busca impulsar la agricultura y ganadería sostenibles, fomentar el consumo local y dignificar el trabajo en el campo.
Tras casi dos años de trabajo conjunto, el grupo, formado por personas dedicadas a la producción de alimentos en la comarca, surge “de la necesidad y las ganas de trabajar juntas para sostener y fortalecer el primer sector”.
“Somos pocas las personas que trabajamos en este sector, las condiciones no son fáciles y, a menudo, se promueven modelos poco sostenibles”, explicaron en la presentación del pasado jueves en Doneztebe. Sin embargo, recuerdan que “sin alimentos no hay vida, y nuestro trabajo es esencial”.
Se han marcado diez objetivos: fomentar un modelo de agricultura y ganadería sostenible; promover las razas y variedades locales; promocionar los productos de la zona; unir a agricultores, ganaderos y transformadores para dar valor al sector; organizar colectivamente la comercialización; abastecer comedores colectivos (escuelas, residencias...); fomentar nuevas incorporaciones al sector; organizar nuevos mercados y fortalecer los existentes; promover formaciones adaptadas a las necesidades de los productores y generar conciencia.
Por ahora “nuestra intención es dar a conocer y fortalecer la asociación”, por ello estarán presentes este otoño en tres fechas importantes de la comarca: Lurraren Eguna (Bera) celebrado ayer, Ferias de Doneztebe (14 de noviembre) y Ferias de Lesaka (20 de noviembre). Además, con motivo de la Navidad se venderán cestas con productos “para que se conozca lo que se produce en nuestras casas y fomentar el consumo local y de temporada”.
La asociación está formada por: Ainhoa Goñi (Quesería Agorleku de Lesaka), Xiker Salaberria (miel Beraska de Bera), Joseba Sarratea (ganadero y fruticultor de Doneztebe), Arkaitz Vicente (quesería Lizun de Sunbilla), Maite Urroz (Kibbi Sat, kiwi y manzana de Donamaria), Maialen Txantre (verdura de temporada de Bera y Zugarramurdi) y Haizea Belarra (miel Erlanki de Bera) e indicaban en la presentación que “sabemos que en la comarca hay otros sectores productivos, y esperamos que en el futuro también se sumen a la asociación”.
Un xardango es un palo o vara que sujeta algo que pesa mucho o que corre el riesgo de romperse, “Xardango quiere desempeñar ese papel en nuestra comarca, mantener el primer sector para que en el futuro adquiera mucha fuerza y peso” explican
