Últimamente tengo la sensación de que todo el mundo a mi alrededor sufre problemas estomacales o inflamaciones intestinales. Cada vez oigo hablar más de diagnósticos que hasta hace poco me resultaban desconocidos, como Helicobacter o SIBO. Esto me lleva a preguntarme: ¿es posible que la calidad de los alimentos que consumimos hoy en día tenga algo que ver?
Los productos procesados se han convertido en una parte habitual de nuestra dieta, y es imposible ignorar el uso creciente de pesticidas, aditivos y antibióticos en nuestra cadena alimentaria. La calidad de los alimentos ya no es la misma que hace décadas, y parece que, por más que intentemos mantener una dieta saludable, esto ya no es suficiente. Me preocupa pensar que, sin darnos cuenta, estemos perjudicando nuestra salud con lo que ponemos en nuestro plato.
