Las "jaitxichas" llegan a Sarasate

LOS carritos ambulantes de hot dogs, populares en otras ciudades del continente europeo y de EEUU, ya se pueden encontrar en las calles de Pamplona. Kukuxumusu, Koldo Rodero, Sixto Jiménez y Tutipasta, entre otros, han creado Jaitxicha, una empresa que se dedica a la venta de perritos calientes, "una oferta gastronómica para disfrutar en la calle", explica Álvaro García, responsable de la empresa.

Las jaitxichas comenzaron a venderse en Pamplona durante los pasados Sanfermines. Entonces eran cuatro los carritos de venta que estaban repartidos por distintos puntos de la ciudad. También en verano, con motivo de la celebración del festivalCiudadelarte, los pamploneses pudieron disfrutar de las jaitxichas. Desde hace aproximadamente dos semanas, hay un nuevo carrito que se ha instalado indefinidamente en el paseo de Sarasate.

El carrito permanece en su puesto los martes, miércoles y jueves desde las 17.00 hasta las 22.00 horas, y los viernes y sábados su horario se amplia hasta las 2.30 horas. A un precio de tres euros, el carrito dispone de dos variedades diferentes de perritos preparados en exclusiva por El Pamplonica: la tradicional salchicha de Frankfurt, y la saltxistorra, una creación de Koldo Rodero con la que desde la empresa quieren hacer sentir a los pamploneses que "nuestro producto no es algo postizo que hemos cogido de otro lado y lo hemos traído aquí, sino que lo hemos adaptado".

Asimismo, García manifestó que "no hacemos competencia ni a castañeros ni a bares de pinchos, simplemente completamos la oferta que ya existía".