El restaurante Baserriberri, situado en el número 32 de la calle San Nicolás, se encuentra actualmente en proceso de reforma. El establecimiento, abierto desde 2016 en el casco antiguo de Pamplona, ha iniciado una intervención destinada a modernizar sus instalaciones y mejorar la funcionalidad del espacio.
Los trabajos se centran en la reorganización de la distribución interior y en la renovación de distintos elementos estructurales y decorativos del local. La actuación permitirá optimizar los flujos de trabajo en cocina y sala, así como adaptar el establecimiento a las necesidades derivadas de su elevada afluencia de público y ritmo de servicio.
A lo largo de los últimos años, Baserriberri se ha consolidado como uno de los locales gastronómicos más frecuentados de la calle San Nicolás. Su propuesta culinaria, basada en el producto y con especial protagonismo de la parrilla y el horno de leña, incluye elaboraciones reconocidas como las croquetas de txuletón de vaca, la pata de pulpo a la parrilla, las alcachofas a la parrilla con hongos y huevo, los pimientos del piquillo asados al horno de leña y el guiso de callos de buey ahumados a la parrilla.
