Anapeh reivindica el papel “esencial” de la hostelería en San Fermín

La Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (Anapeh) ha reivindicado que la hostelería es “una parte esencial de San Fermín, no solo porque dan servicio a miles de personas durante los días festivos, sino porque “contribuyen de manera directa al ambiente, a la seguridad, a la convivencia, al turismo y a la imagen que la ciudad proyecta”.

En una nota de prensa, la asociación puso en valor el trabajo de los profesionales del sector, “que llevan meses preparando unas fiestas que suponen un enorme reto organizativo, humano y económico”. Destacaron que la hostelería “atiende tanto a al público local como a miles de visitantes que llegan atraídas por una celebración conocida internacionalmente”, por lo que “forma parte de la experiencia que quienes nos visitan se llevan de Pamplona y de Navarra”. “La calidad del servicio, la atención profesional, el buen ambiente y la responsabilidad del sector son también imagen de ciudad”, subrayó.

Además, ha resaltado el “papel activo de la hostelería en la prevención y actuación ante conductas y agresiones sexistas. Los establecimientos hosteleros son espacios de relación, encuentro y celebración, y por ello resultan fundamentales para avanzar hacia unas fiestas libres de violencia contra las mujeres y de cualquier comportamiento sexista”.

En este sentido, la hostelería cuenta con protocolos de prevención y actuación ante conductas y agresiones sexistas. Estos protocolos ofrecen pautas para saber cómo actuar de forma “coordinada, eficaz y respetuosa” ante una situación de este tipo, “evitando la revictimización y garantizando una respuesta adecuada”.

ANAPEH recordó que “el respeto debe extenderse a todas las personas, incluidas quienes trabajan detrás de una barra, en sala, en cocina, en terrazas o en cualquier otro puesto hostelero”. “La fiesta debe ser un espacio de alegría, convivencia y respeto. Para ello es imprescindible la implicación de todas y todos”, reivindicó.

El “esfuerzo” con la normativa

Anapeh destacó, asimismo, el “esfuerzo” que realizan los establecimientos hosteleros para “cumplir con una normativa exigente durante todo el año y también en San Fermín”. “La hostelería profesional trabaja bajo requisitos sanitarios, laborales, fiscales, de seguridad, de aforo, de horarios, de terrazas, de accesibilidad, de manipulación de alimentos y de protección de las personas consumidoras”, indicó.

En este sentido, llamó la atención ante la apertura de establecimientos o locales “que funcionan únicamente durante San Fermín y que ofrecen bebidas e incluso comida sin contar con las mismas condiciones, preparación, controles ni exigencias que los negocios hosteleros profesionales”. Algo que supone “una competencia desleal hacia quienes mantienen sus establecimientos abiertos todo el año, crean empleo estable, cumplen la normativa y sostienen la vida social y económica de la ciudad más allá de los días festivos”.

Además, este tipo de prácticas “puede favorecer problemas asociados al consumo irresponsable, la suciedad en el espacio público, el botellón y la degradación de la convivencia”, apuntó.

Por todo ello, Anapeh animó a disfrutar de San Fermín “desde el respeto, la convivencia, la limpieza, la responsabilidad y el buen ambiente”. “La hostelería está preparada para dar lo mejor de sí misma y quiere contribuir, un año más, a que las fiestas sean recordadas por todo lo bueno que tienen que ofrecer”, concluyó la asociación.