pamplona. Carnes Selectas, el proveedor de hamburguesas de Eroski, cree que la carne de equino pudo mezclarse con la de vacuno en el matadero externo del que procede la carne, según informaron ayer fuentes de la empresa a Europa Press. La filial de Campofrío especificó que encarga la carne de las hamburguesas a mataderos externos, "totalmente homologados y evaluados tanto por Carnes Selectas como por Eroski". La firma piensa que la mezcla de las pequeñas trazas de carne de caballo en las hamburguesas se pudo producir por la coincidencia de los dos tipos de animales en alguna de las máquinas, "ya que se utilizan las mismas para distintos tipos de carne". Por ello, Carnes Selectas considera que la mezcla de ambas carnes se produjo en esas instalaciones, "en las que pudo existir un contacto entre ellas".
En cualquier caso, el proveedor de la cadena de supermercados aseguró que seguirá investigando "en colaboración con las autoridades competentes y con Eroski" para esclarecer lo sucedido, "a pesar de que el producto no supone ningún riesgo para la salud, tal y como verificó la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU)". Precisamente el estudio de este organismo concluye que la calidad de la carne de las hamburguesas es baja y el precio elevado. Además, 16 de las 20 hamburguesas analizadas también llevan sulfitos, otro aditivo cuya utilidad es inhibir el crecimiento de bacterias y mantener el color original de la carne. Para añadir los sulfitos, los fabricantes utilizan un truco legal: denominar a su hamburguesa como burguer meat. Explica que los sulfitos no son inocuos en cantidades altas y que alguna de las hamburguesas analizada lleva el 90% de la Ingesta Diaria Admisible (IDA) de sulfitos para un niño, por lo que no debería tomar más sulfitos en ese día, ni añadir kétchup o mostaza.
