El bodeguero Javier Ochoa, reconocido con el Premio Gastronomía

pamplona. Javier Ochoa recibió ayer el Premio Gastronomía 2013, galardón que otorga anualmente la Academia Navarra de Gastronomía para reconocer el trabajo de personas o asociaciones en favor de la gastronomía de la Comunidad foral. La entrega del premio tuvo lugar en la sede de Bodegas Ochoa en Olite. Junto al galardonado, estuvieron presentes en el acto, entre otros invitados, el nuevo presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra, David Palacios, la presidenta de la Academia Navarra de Gastronomía, Ana Laguna, y la expresidenta de la DO Navarra, Pilar García Granero. En concreto, según han informado desde Bodegas Ochoa en un comunicado, la Academia Navarra de Gastronomía ha querido reconocer a Ochoa "por su esfuerzo y aportación a la mejora continua y reconocimiento del vino de Navarra".

Esta es la primera ocasión en la que el Premio Gastronomía recae en una persona relacionada con el mundo del vino. En las otras cinco ocasiones el galardón ha sido concedido al restaurante Túbal de Tafalla, a las ventas de Navarra, al libro Geno y su cocina, al restaurante Maher de Cintruénigo, y a la sociedad gastronómica Napardi.

Javier Ochoa nació en Pamplona en 1945. Procede de una familia de larga tradición vitivinicultora de Olite, ya que Bodegas Ochoa es una de las bodegas familiares más antiguas de Navarra. De hecho, la familia Ochoa está vinculada al vino de la Comunidad foral desde el siglo XIV. Tras licenciarse como Perito Mercantil, Javier Ochoa quiso instruirse en las técnicas de enología y para ello estudió en Requena (Maestro Industrial Enólogo, 1973) y completó su formación en Madrid (Escuela de la Vid, 1977) y en la Universidad de Talence en Burdeos (Curso de actualización en Enología, 1978). Posteriormente, Javier Ochoa ocupó el cargo de director de la sección de enología de la Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA) desde su fundación en 1981 hasta el año 1992, momento en el que deja EVENA para dedicarse al negocio familiar regentado por su esposa Mariví Alemán.