José Antonio Mendizabal Aizpuru, catedrático de Producción Animal en la UPNA y adscrito al instituto ISFOOD, acaba de ser nombrado académico de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España (RACVE) por la sección de Historia de la Veterinaria. Mendizabal ingresó en la Escuela de Agronomía y Biociencias de la UPNA en 1990 como profesor de Producción Animal y desde 2019 es catedrático de esta misma área. Como investigador, ha estudiado la calidad de la canal y de la carne y el metabolismo de tejido grasos.
