Estos son los alimentos básicos que más se han encarecido en diciembre

Uvas blancas sin pepitas, patatas y lechugas iceberg son los tres alimentos que han estado afectados por la rebaja del IVA que más han subido de precio en los grandes supermercados a comienzos de diciembre, según se desprende del estudio realizado por Facua Consumidores en Acción, en el que analiza la evolución de los precios entre principios de noviembre y diciembre de 2025 en ocho cadenas en una serie de productos básicos.

La asociación recuerda que en febrero de 2024 el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 envió un requerimiento a las principales cadenas de supermercados e hipermercados para solicitarles que acreditasen que las subidas que habían aplicado desde enero de 2023 a los precios de numerosos alimentos básicos no han implicado aumentos en sus márgenes de beneficio, una práctica prohibida mientras los productos estuvieron afectados por la rebaja del IVA.

A pesar de ello, Facua alerta de que Consumo no ha anunciado la apertura de ningún expediente sancionador pese a casos tan claros como las subidas de márgenes en el aceite de oliva denunciadas por la asociación.

Desde el 1 de enero de 2025 los alimentos básicos como aceites de oliva, leches, pan, huevos, queso, frutas, verduras, legumbres, tubérculos, cereales y harinas, que tenían el IVA al 2%, pasaron al 4%, mientras que el IVA de pastas alimenticias y aceites de semillas subió del 7,5% al 10%.

DESDE SEPTIEMBRE LAS UVAS HAN SUBIDO UN 75%

Así, durante el último mes y según los datos recogidos por Facua, la bandeja de 500 gramos de uvas blancas sin pepitas ha experimentado de media un incremento de precio del 37,7%, siendo Eroski el supermercado que ha registrado la mayor subida, pasando de 1,50 euros en noviembre a 2,69 euros en diciembre (un 79,3% más).

Por su parte, la malla de cinco kilos de patatas se ha encarecido de media un 7,1% en las últimas semanas, mientras que las lechugas iceberg cuestan un 8,7% más que hace un mes.

Además, Facua ha registrado aumentos en el precio de las zanahorias (5,7% de media), el aceite de oliva (4,7%), las cebollas (3,7%), el aceite de girasol (3,4%), el brik de leche entera (1,7%), el arroz redondo (1,2%), las manzanas golden (0,7%), las lentejas pardina (0,7%) y la harina de trigo (0,5%).

Los champiñones laminados y los ajos son los únicos alimentos de los analizados en diciembre que mantienen el mismo precio que el mes anterior, mientras que entre los alimentos que cuestan menos que en noviembre se encuentran los macarrones (-0,2%), los huevos medianos (-0,5%), las peras conferencia (-0,7%), los limones (-3,6%) y las naranjas (-33%).

LOS HUEVOS LIDERAN LA SUBIDA INTERANUAL

En cuanto a la variación interanual de los alimentos, Facua destaca el aumento del 33,5% de media en el precio de los huevos durante el último año, con un mayor encarecimiento en los supermercados Lidl, donde la docena de su marca propia ha pasado de 2,03 a 3,10 euros entre diciembre de 2024 y diciembre de 2025 (un 52,7% más).

Los ajos cuestan un 17,7% más que hace un año, los limones un 13% más, las cebollas un 13,9%, el aceite de girasol un 11,7%, las zanahorias un 10,4%, la leche entera un 6,5%, las lechugas iceberg un 4,6%, los macarrones un 4%, las manzanas golden un 3,9%, el arroz redondo un 3%, los champiñones laminados un 2,7%, las patatas un 2,3% y la harina de trigo un 2,1%. Por su parte, el litro de aceite de oliva es el producto que más ha bajado de precio en el último año, con un 34,7% menos de media, según Facua, mientras que las uvas blancas sin pepitas acumulan una bajada del 6,8%, las naranjas un 5%, las peras conferencia un 4,6% y las lentejas pardinas un 0,1%.