Las dietas detox reaparecen cada cierto tiempo con la promesa de “limpiar” el organismo, eliminar toxinas y resetear el cuerpo en pocos días. Sin embargo, ¿tienen realmente base científica o se trata más bien de una estrategia comercial?
El farmacéutico y nutricionista Javier Fernández Ligero (@nutriligero) lo resume de forma clara: el cuerpo humano ya dispone de sus propios sistemas de depuración y no necesita batidos milagro ni planes extremos para funcionar correctamente.
[CONSULTORIO] ¿Tienes dudas sobre alimentación o hábitos saludables? Envía tu consulta a lector@noticiasdenavarra.com y el especialista Javier Fernández Ligero las responderá.
La redacción de DIARIO DE NOTICIAS seleccionará las preguntas de los lectores que se publicarán en noticiasdenavarra.com, siempre acompañadas de la respuesta del nutricionista.
Nuestro organismo cuenta con órganos especializados en eliminar sustancias de desecho y mantener el equilibrio interno. El hígado, los riñones, los pulmones y el sistema digestivo trabajan de forma constante para filtrar y excretar lo que no necesita el cuerpo.
Por eso, hablar de “desintoxicar” en personas sanas puede resultar engañoso. Si estos órganos funcionan correctamente, no es necesario someterse a dietas restrictivas para depurarse. En muchos casos, los planes detox se basan en reducciones calóricas bruscas o en la eliminación de grupos de alimentos, lo que puede generar pérdida de peso puntual, pero no una desintoxicación real.
Muchas dietas detox se apoyan en zumos, ayunos o suplementos con supuestas propiedades depurativas. El efecto inmediato suele ser una rápida bajada de peso, vinculada sobre todo a la pérdida de líquidos y glucógeno, no de grasa corporal.
Además, este tipo de enfoques puede generar fatiga, irritabilidad o déficits nutricionales si se prolonga en el tiempo. Según Fernández Ligero, el riesgo no está solo en su ineficacia, sino en que desvían la atención de lo realmente importante: mantener hábitos sostenibles.
Más allá del marketing, el nutricionista propone centrarse en tres pilares básicos que sí tienen respaldo científico.
Uno de ellos es modular la ingesta de hidratos de carbono, especialmente los refinados. Un consumo elevado de azúcares y harinas procesadas favorece picos de glucosa en sangre y puede contribuir a un estado inflamatorio crónico, asociado a múltiples patologías metabólicas.
Otro aspecto es limitar el consumo de gluten en personas sensibles o con problemas digestivos, siempre con valoración individualizada. No se trata de eliminarlo de forma indiscriminada, sino de observar tolerancia y contexto clínico.
El tercer pilar es la actividad física diaria. Mantenerse activo ayuda a regular la glucemia, mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir inflamación. Alcanzar una cifra adecuada de pasos al día —adaptada a cada persona— es una medida sencilla y eficaz para favorecer el equilibrio metabólico.
Dormir bien, hidratarse correctamente y priorizar alimentos frescos frente a ultraprocesados son estrategias mucho más eficaces que cualquier plan detox de moda.
En definitiva, las dietas depurativas no son necesarias en personas sanas y su popularidad responde más al marketing que a la evidencia científica. El verdadero “detox” no se hace en una semana: se construye a través de hábitos diarios sostenibles que respeten el funcionamiento natural del organismo.