Enclavado en el corazón de Berriozar, Pollos Pyo se erige como un referente culinario que deleita los paladares de los amantes de los asados a la brasa con productos de calidad. Este rincón gastronómico, más que un restaurante, es un homenaje al arte de cocinar con pasión y respeto por la tradición.
Lo que distingue a Pollos Pyo es su inigualable habilidad para resaltar el sabor auténtico de la brasa en cada uno de sus asados. La cuidadosa selección de la leña y la técnica de cocción utilizada otorgan a sus platos un toque ahumado inconfundible, resaltando la esencia de la brasa y la jugosidad del producto que se aprecia en cada bocado.
Asimismo, la cuidadosa selección de pollos, gorrines, cabritos, corderos y especialidades como el exquisito solomillo Wellington, combinada con la destreza de Pablo Zapata, un cocinero especializado en alta cocina originario de Perú y afincado desde hace 20 años en Pamplona, hacen de Pollos Pyo el aliado perfecto para cada reunión familiar o de amigos.
“Ofrecemos carnes frescas y seleccionadas”, señala. “Una apuesta por proveedores locales que comparten nuestro compromiso con la excelencia”, se enorgullece Zapata. De esta manera, los clientes no solo disfrutan de un festín de sabores, sino que también valoran la transparencia y la procedencia de los ingredientes.
Pablo Zapata, quien ha introducido en Berriozar la riqueza gastronómica del pollo a la brasa de su tierra natal, destaca la importancia del tiempo en la vida de las personas, especialmente en un mundo donde la rapidez es la regla. Pollos Pyo emerge como un aliado perfecto para aquellos que buscan saborear un delicioso asado sin tener que pasar horas en la cocina.
“Aquí puedes encargar tu pedido y confiar en que te lo entreguemos en el tiempo acordado, sin perder la calidad y el sabor que caracteriza a nuestros productos”, subraya.
Novedad culinaria
El espíritu navideño se hace presente en Pollos Pyo, que comprende lo importante que es para las familias disfrutar de una buena comida en estas fechas especiales.
Por ello, ha decidido mantener sus precios sin perder la calidad de sus productos, ofreciendo así un guiño a las familias que desean celebrar sus momentos más importantes sin preocuparse por su presupuesto. De esta manera, este asador se convierte en la opción ideal para celebrar las fiestas en torno a la mesa.
Como muestra de su constante innovación, Pollos Pyo presenta para estas fechas tan señaladas una novedad que promete conquistar los paladares más exigentes: el solomillo Chateaubriand, de 2 kg, fileteado con todos sus jugos y acompañado de patatas, verduras, salsa de foie y vino tinto, ideal para 8 o 10 personas, a un precio de 135 euros.
Cabe mencionar, a su vez, las sugerencias de salsas de la casa, que complementan perfectamente cada plato. Entre ellas, destaca una picante suave y una diabla que sin duda agregarán un toque de sabor único al asado.
Además, entre sus guarniciones, cabe mencionar una ensalada especial con salsa fina, tipo mayonesa, muy ligera, ideal para aquellos que deseen una opción más saludable, así como patatas fritas, patatas panaderas, piquillos confitados al horno de leña o sus croquetas caseras, crujientes y rellenas de una fina y sabrosa crema que ya se han convertido en la envidia de más de una abuela.
Pollos Pyo es el lugar perfecto para aquellos que buscan calidad, sabor y comodidad. No importa si desea disfrutar de un asado tradicional, probar una especialidad única o simplemente tener más tiempo libre. Descubre por qué se ha convertido en el referente de los asados a la brasa de Pamplona y su Comarca.
El pollo es la estrella
En este asador de Berriozar, los pollos, que superan el kilo y medio de peso, provienen de cuidadas granjas seleccionadas.
Se someten a un minucioso proceso de asado a la brasa, donde se emplea una meticulosa atención para asegurar que conserven todos sus jugos y absorban el inconfundible sabor del carbón y la leña.
La combinación del toque de Pablo Zapata y la excepcional jugosidad de la carne convierten cada bocado en una experiencia verdaderamente inolvidable para todo aquel que la prueba.
Con el compromiso de mantener la calidad, se lleva a cabo el asado de un máximo de 50 pollos diarios, "brindando a nuestros clientes la seguridad de que cada producto no ha sido recocinado", destaca el propietario de Pyo Asador & Brasa.
Dada la alta demanda y la disponibilidad limitada, es crucial realizar reservas en el horario comprendido de 10.00 a 15.00 horas, de miércoles a domingo, y de 19.00 a 21.30 horas, también los viernes y sábados, garantizando así una experiencia gastronómica única y fresca.
