El lunes, 16 de octubre, comenzarán las tradicionales Jornadas Gastronómicas de Caza que organiza la Asociación Turística Baztan- Bidasoa. Al igual que en ediciones anteriores, los restaurantes asociados ofrecerán en sus cartas menús a base de paloma, corzo, ciervo o jabalí. Con una amplia y variada oferta, además de paloma al estilo tradicional, durante estas jornadas se podrá degustar jabalí de ciervo con salsa de Oporto y melocotón, ciervo a la plancha con manzana y patatas… Menús en los que tampoco faltarán los frutos de otoño como los hongos, las castañas o las nueces.
Además, en esta 31ª edición y con la colaboración de Bodegas Inurrieta, se mantiene la iniciativa “Pincho-caza” por la que varios restaurantes ofrecerán, en barra, un pincho de caza y un vino Inurrieta por 4€.
Los restaurantes participantes en estas jornadas que se prolongarán durante todo el mes de noviembre son: Arantzako Aterpea, restaurante Burlada y restaurante Pablo Enea, en Arantza; en Malerreka, Donamariako Benta (Donamaría) y restaurante Tresanea (Ituren); y , en Baztan , Posada de Elbete (Elbete), restaurante Olari (Irurita), y restaurante Urgain (Oronoz-Mugairi).
Este evento, además, cuenta con el patrocinio de Pirineos Exdim, Bodega Inurrieta, Productos Artesanos Errotazar, de Bera, y Asociación de Caza y Pesca de Baztan y lo subvenciona Gobierno de Navarra - Nafarroko Gobenua.
En la presentación de las jornadas que se llevó a cabo en el restaurante Tresanea de Ituren participaron Lorea Luzuriaga de Donamariako Benta, Javier Villanueva de Pirineos Exdim, Juan Antonio Prieto de Productos Artesanos Errotazar, Carlos Lezeaga de Pirineos Exdim, Belén Urrutia de Posada de Elbete, Rubén Gárate del Restaurante Olari, Oskar Martínez de Tresanea Ostatua y Koteto Ezkurra de Bodega Inurrieta.
Folletos en digital
Al igual que en las pasadas ediciones, el folleto con los menús que se ofertan se ha editado únicamente en formato digital. También se colocarán códigos QR de los mismos en las Oficinas de Turismo de la zona.
Concurso fotográfico
Un año más se ha organizado el IX Concurso fotográfico de caza y productos de otoño. Del 16 de octubre al 13 de noviembre pueden enviarse las fotografías al correo de la Asociación y el 15 de noviembre se fallará el concurso y se dará a conocer el nombre del l apersona ganadora en la web y a través de las redes sociales.
El premio consiste en una comida para dos personas, a disfrutar dentro de las Jornadas de 2023. Asimismo, la fotografía ganadora será la base para el diseño del cartel del próximo año.
Los carteles de este año han sido diseñados con la fotografía ganadora del concurso de la edición de 2022, obra de Ramón García de Cortázar.
