EL Restorán El Colegio, asociado con el Colegio de Médicos de Navarra, se encuentra en un enclave privilegiado de la ciudad de Pamplona, en un emblemático edificio junto al parque de la Media Luna.
El Colegio ofrece una gran variedad de menús durante todos los días de la semana, mezclando la cocina tradicional con la de autor. A la variedad de comidas que presenta, se le une una iniciativa que a Eduardo Urra, el maitre del restaurante y a Óscar J. Muñoz, promotor, se les ocurrió, hace un año: Cenas de ópera.
El proyecto comenzó el curso pasado, en septiembre y hubo un parón en junio de este año, "ya que durante el periodo estival es mucho más costoso reunir a un gran número de comensales junto a un grupo de ópera", comenta Urra. La segunda temporada de este tipo de cenas comenzó el pasado 24 de septiembre, y según el maitre "hubo una buena acogida por parte de los comensales". El aforo del salón La Pérgola, donde se celebra este evento, se llenó. En total 70 personas pudieron disfrutar de una apetitosa cena acompañada de un quinteto de ópera.
Cena y ópera a 43 euros Los asistentes pudieron degustar un variado menú, de 43 euros, que constaba, entre otros platos, de raviolones caseros de hongos beltzas y foie sobre crema de hierba real, langostinos al whisky, o saltimboca a la romana, salsa de Pedro Ximénez y arroz cremoso al parmesano. Todos estos platos se sirvieron acompañados de vinos como el tinto reserva Barón de Ley o un Príncipe de Viana Chardonay, de la rama de los vinos blancos. "Aunque los vinos no sean los mismos en todas las cenas, la calidad será siempre similar". La celebración de estas cenas está prevista para un viernes de cada mes. Desde la organización del restaurante, según Urra, "tenemos más ideas en mente que aún no se han celebrado, pero la principal es la de crear Los viernes con música".
La próxima Cena de ópera se celebrará el próximo 15 de octubre. Si quiere más información acerca de las próximas cenas, visite: http://www.restoranelcolegio.com/agenda.htm
