Zalain, infinidad de posibilidades

En Bera, una de las Cinco Villas al norte de Navarra, se en-cuentra desde hace más de 20 años el Restaurante Hostal Zalain. Este establecimiento se caracteriza por su amplitud de servicios y oferta gastronómica: un restaurante con dos comedores, una propuestas gastronómica con más de 20 menús, una carta completa, una exquisita carta de vinos y cavas, un hostal con diez habitaciones, preparación de banquetes de boda y hasta servicio de comida para llevar.

Y es que más de dos décadas dan para mucho, por lo que a lo largo de estos años Amaia Sainz, propietaria del establecimiento, y José Gabriel Pikabea, propietario y jefe de cocina, han incluido mejoras tanto en los espacios como en los servicios. “Empezamos con un comedor pequeño de 60 personas aproximadamente y luego se fue ampliando el piso de arriba”, explica Amaia. Actualmente, la capacidad de estos espacios es de 50 y 200 comensales.

En cuanto a la oferta gastronómica, “esta ha evolucionado según la demanda de nuestros clientes, al principio era más tradicional y ahora es cocina más elaborada”, señala Amaia. En esta transición se ha preservado y combinado la esencia de la cocina de antaño con la frescura de las nuevas elaboraciones, por lo que se ofrece al cliente una amplia oferta. Así, existen más de 20 menús y una carta completa donde degustar los mejores productos de la huerta, el mar y el monte: concha de vieira gratinada, menestra de verduras, alubias rojas del país, merluza rellena, parrillada de pescados y mariscos, bacalao, chuleta de buey, cordero del país, foie fresco, cuajada, flan casero o canutillos de crema, entre otros. Todos los platos se elaboran con productos de calidad, con especial presencia de las verduras, hortalizas y carnes navarras de temporada. “Solemos cambiar la carta entre dos y tres veces al año para introducir los alimentos de temporada como los hongos o la caza, para la que hacemos cada año un menú especial”.

Esta gran variedad se extiende también a la carta enológica, en la que próximamente se añadirán nuevas botellas de vino y cava para que los comensales encuentren la mejor opción con la que acompañar sus platos.

Banquetes de boda

El día de la boda pasa, sin lugar a dudas, a formar parte de los buenos recuerdos de los protagonistas del día y de todos sus seres queridos. Por ello, el Restaurante Hostal Zalain ofrece un servicio especializado en banquetes de boda y celebraciones, gracias al cual los clientes son asesorados en la elección del menú que mejor se adapte a las preferencias de los clientes, según su presupuesto y gustos personales.

En Zalain los clientes encuentran un espacio a medida. En este sentido, quienes organicen una boda íntima encontrarán en el comedor con capacidad para 50 comensales un espacio acogedor en el que disfrutar del banquete. Por otro lado, las bodas con más invitados encajan a la perfección en el segundo comedor, que tiene una capacidad de 200 comensales. Además, este espacio ofrece desde principios de año un aire nuevo. “En enero hicimos una reforma total en el comedor más grande, dándole un toque mucho más moderno”, afirma Amaia.

Sin duda, el trabajo bien hecho a lo largo de los años le confiere al Restaurante Hostal Zalain confianza y profesionalidad para responder de forma personalizada a todas las necesidades de sus clientes .

Teléfono. 948 630 967.

E-mail. sainz.amaia@gmail.com.

Espacio. Dos comedores con capacidad para 50 y 200 comensales.

Horario. De lunes a jueves y domingos: de 12.30 horas a 15.30 h. Viernes y sábado: de 12.30 horas a 15.30 h y de 20.00 h a 23.00 h.

Oferta gastronómica: De lunes a sábado noche: menú del día y carta. Domingos y festivos: menú especial fin de semana y carta. Menús degustación (bajo encargo).