Los cines Golem Baiona acogieron ayer el estreno de la película Buddha jumps over the Wall, un documental que sigue al chef navarro David Yárnoz, cocinero navarro con 4 Estrellas Michelin y una Estrella Verde, en su viaje a Taipéi (Taiwán), lugar en el que abrió una réplica de su restaurante de Urdániz en 2019.
Esta película, patrocinada por Reyno Gourmet, compitió en la sección oficial Cinema Cocina en la 27ª edición del Festival de Málaga y presenta productos de diferentes marcas de calidad de Navarra y de gran arraigo a través de emblemáticos chefs. En el estreno estuvieron Yárnoz, el director del filme, Pedro Peira, y otras personas que han trabajado en el proyecto.
La película muestra “los contrastes e intersecciones” entre dos culturas tan lejanas como la navarra y la taiwanesa.
Entre los cerca de 300 asistentes a la proyección del documental estuvieron Ana Rivas, directora general de Turismo de Navarra; Natalia Bellostas, directora gerente de INTIA-Reyno Gourmet; María Teresa Larumbe, jefa de la sección de Calidad y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Navarra; y Koldo Martínez, concejal de Promoción Económica y Proyección Europea del Ayuntamiento de Pamplona. Además, también acudieron otras personalidades de la cocina navarra que quisieron acompañar al chef David Yárnoz, Jaione Echarri Erice y el resto del equipo del restaurante Molino de Urdániz, como las hermanas Idoate (Pilar, Mari Carmen y Esther) o Verónica Rodero.
Tras el visionado de la película, tuvo lugar un coloquio en el que participaron el crítico de cine Iñaki Arrubla; el director del documental, Pedro Peira; y el propio David Yárnoz.
‘Buda Jumps over the wall’, en Navarra
Además de Yárnoz, en la cinta intervienen los tres chefs navarros con Estrellas Michelin como son Koldo Rodero, del restaurante ‘Rodero’, que elabora un plato con Espárrago de Navarra; Leandro Gil, de ‘La Biblioteca’, para cocinar sus hierbas silvestres del Hotel Muga de Beloso; y Pilar Idoate, del ‘Europa’ con la preparación de una menestra de Navarra.
Otros cocineros forales presentan otros productos de calidad de Navarra como la chuleta de cerdo ‘Euskal Txerri’ por parte de José Ignacio Jauregui, de ‘Maskarada’, el ‘Pincho luminiscente’ de Iñaki Andradas y Luken Vigo, del ‘Baserriberri’, los famosos ‘Fritos de huevo’ del Bar Río; o la Chistorra de Navarra de la Carnicería Manolo y Encarna del Mercado de Santo Domingo.
