Ensalada de cordero de Navarra con yogur

Para realizar esta receta se necesitan los siguiente ingredientes (4 personas):

- 400 gr. de carne de cordero en dados.

- 8 lonchas de bacon ahumado.

- Hojas de lechuga variadas.

- Tomates cherrys.

- Brotes variados.

- 1 yogur.

- Sal.

Así se prepara

1. Deshuesar la carne y saltear. Deberá quedar dorada.

2. En otra sartén poner el bacon cortado en tiras y cocinar hasta que quede crujiente.

3. Poner las hojas de lechuga en el plato. Acompañar con los tomates cherry y los brotes. Añadir la carne y el bacon y salar al gusto.

4. Batir el yogur con una cucharilla hasta conseguir una textura uniforme y napar la ensalada*.

Consejos

* También se puede componer la ensalada con aceite de Oliva Virgen Extra y un poco de vinagre de módena.