Pamplona
Pamplona recupera el grupo de polibicis que eliminó UPN
Pimiento del piquillo de Lodosa al pil-pil
- 16 unidades de pimientos del Piquillo de Lodosa
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra
- Sal
- Azúcar
- Perejil fresco
Preparación:
Filetear el ajo y dorar en Aceite de Oliva Virgen Extra a fuego medio. Añadir los pimientos, bajando el fuego al mínimo. Dejar cocinar unos minutos hasta que el propio pimiento saque la gelatina con la que se hará el pil-pil.
Probar de sal y, si es necesario, añadir una pizca de azúcar. Hacer movimientos envolventes con la sartén hasta que la propia salsa empiece a ligar. Por último, añadir el perejil.
Temas
Más en Gastronomía
-
Cómo hacer empanadillas de atún en la freidora de aire
-
El mejor truco para saber si las croquetas que ponen en un restaurante son caseras o congeladas
-
Geltoki y el ganadero ecológico de Bera, Gabriel Errandonea, reciben los premios CPAEN/NNPEK
-
Cómo sacar los huevos cocidos del agua sin quemarse los dedos