Ingredientes
- 1 pulpo o 4 patas de pulpo cocidas
- 3 patatas (800 g)
- 80 g de mantequilla
- 200 ml de nata
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- nuez moscada
- pimentón dulce y/o picante
- perejil
Pasos
- Ponemos a calentar la leche a fuego muy bajo. Añadimos un poco de pimiento blanca y sal
- Introduce las patatas en agua hirviendo y cuécelas durante 35 minutos.
- Pela, trocea y ponlas en un bol. Agrega la mantequilla troceada y aplástalas
- Calienta una sartén con un chorrito de aceite. Añade los 4 tentáculos del pulpo y dóralos un poco.
- Sirve en cada plato una porción de parmentiere y un tentáculo.
- Espolvoréalos con el pimentón (dulce o picante al gusto)
