Pamplona se reinde a la cocina tradicional gallega. La Lonja del Lar Gallego ha puesto en marcha la segunda edición de sus Semanas de Exaltación Gastronómica, una iniciativa que dedica cada semana a un producto o plato emblemático de Galicia.
El programa arranca del 3 al 6 de febrero con el cocido gallego, uno de los grandes clásicos del invierno. Tomará el relevo, del 10 al 13 de febrero, la Gran Percebeada. Del 17 al 20, coincidiendo con el Entroido, las jornadas estarán dedicadas al pulpo y al lacón con grelos. El ciclo se cerrará del 24 al 27 de febrero con una Gran Centolada, centrada en uno de los mariscos más apreciados del Atlántico.
Los menús, que parten de 30 euros, incluyen entrante, plato principal, postre, pan y bebida. El restaurante pamplonés trabaja con producto fresco traído directamente de Galicia, por lo que la disponibilidad puede variar en función del mercado.
Tras la buena acogida de la primera edición, el establecimiento vuelve a apostar por este formato con el objetivo de acercar la cocina gallega tradicional al público durante todo el mes.
