Navarra vuelve a situarse en el mapa gastronómico estatal gracias a la inclusión de Bidea 2, en Cizur Menor, y Maskarada, en Lekunberri, en la nueva guía Los 100 mejores restaurantes por menos de 100 euros, una selección elaborada por un comité de reconocidos periodistas y comunicadores gastronómicos de toda España. Ambos establecimientos han sido distinguidos en la categoría de Parrillas de Carne y Pescado, compartiendo listado con algunos de los grandes referentes del país.
La iniciativa, impulsada por GastroActitud y patrocinada por Makro, nace con el objetivo de demostrar que es posible disfrutar de una cocina de primer nivel sin superar los 100 euros por comensal. La lista, que aspira a convertirse en una referencia anual para los aficionados a la gastronomía y los viajeros, pone el foco en el producto, el territorio, la autenticidad y la excelencia.
En el caso de Navarra, el reconocimiento recae en dos restaurantes que representan estilos diferentes, pero con un mismo denominador común: el respeto por el producto y el dominio de la parrilla, una de las grandes señas de identidad de la cocina navarra.
Bidea 2, situado en Cizur Menor, se ha consolidado como una de las direcciones gastronómicas más valoradas de la Comarca de Pamplona gracias a una propuesta centrada en la calidad de la materia prima y una cocina donde el fuego adquiere un papel protagonista.
Por su parte, Maskarada, en Lekunberri, ha convertido su apuesta por las razas autóctonas, el producto de proximidad y la maduración de las carnes en una de las experiencias gastronómicas más reconocidas del norte peninsular.
Una selección elaborada por expertos
Lejos de las clasificaciones basadas en votaciones populares, la guía ha sido confeccionada por un comité de nueve especialistas en gastronomía, entre ellos José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión y fundador de GastroActitud; Julia Pérez Lozano, directora de GastroActitud; Philippe Regol, Igor Cubillo, Clara Villalón, Jorge Guitián, Marina Vega, Carlos Mateos y Chema León.
Cada uno de los expertos realizó una primera selección de restaurantes de las zonas que mejor conoce, generando un listado inicial cercano al millar de establecimientos. Tras un proceso de debate y votación, los candidatos quedaron agrupados en diez categorías, eligiéndose finalmente los diez mejores de cada una.
La filosofía de la guía no es establecer una clasificación absoluta, sino dar visibilidad a restaurantes que ofrecen una experiencia gastronómica sobresaliente a un precio razonable. El límite de los 100 euros convierte la selección en una herramienta útil para quienes buscan descubrir restaurantes de calidad sin realizar un gran desembolso.
La lista incluye propuestas muy diversas: barras gastronómicas, casas de comidas, cocina contemporánea, asadores, parrillas, restaurantes con menú del día, cocinas del mundo, restaurantes de pescado y marisco, establecimientos de playa y especialistas en arroces, reflejando la enorme riqueza culinaria del país.
Una guía que se actualizará cada año
Los impulsores de la iniciativa pretenden que Los 100 mejores restaurantes por menos de 100 euros se convierta en una guía viva. Cada edición incorporará nuevos establecimientos y revisará la continuidad de los ya incluidos, atendiendo a criterios como la calidad, la regularidad, el precio y la excelencia gastronómica.
Además de la publicación anual, la selección contará con una versión digital, que permitirá consultar cada restaurante desde el teléfono móvil, acceder a su ubicación, conocer cómo reservar mesa, descubrir sus platos más recomendados y obtener información práctica para planificar una visita.
Selección por categorías
Barras
- Barra del Nou Manolín — Alicante (Alicante)
- El Doble — Madrid (Madrid)
- Bar Blanco — Cangas del Narcea (Asturias)
- Borda Berri — San Sebastián (Guipúzcoa)
- Bar Massip — Ezcaray (La Rioja)
- El Yerno — Málaga (Málaga)
- La Barra de Cañabota — Sevilla (Sevilla)
- La Viña del Ensanche — Bilbao (Vizcaya)
- La Barra del Hispano — Murcia (Murcia)
- El Bar de Solana — La Bien Aparecida (Cantabria)
Casas de Comidas
- Arte de Cozina — Antequera (Málaga)
- Quinqué — Madrid (Madrid)
- Mesón Pincelín — Almansa (Albacete)
- Casa Belarmino — Gozón (Asturias)
- Almarge — Badalona (Barcelona)
- Pan de Cuco — Suesa (Cantabria)
- Rausell — Valencia (Valencia)
- Masta — Zarautz (Guipúzcoa)
- Taberna Verdejo — Madrid (Madrid)
- Los Patos — Mallorca (Baleares)
Cocina Contemporánea
- Vandelvira — Baeza (Jaén)
- Cañitas Maite — Casas Ibáñez (Albacete)
- Suculent — Barcelona (Barcelona)
- Sacha — Madrid (Madrid)
- Ausiàs — Pedreguer (Alicante)
- Alkostat — Barcelona (Barcelona)
- Landua — La Coruña (La Coruña)
- El Silbo Gomero — Tenerife (Santa Cruz de Tenerife)
- Mesón Sabor Andaluz — Alcalá del Valle (Cádiz)
- Ceibe — Orense (Orense)
Asadores
- Mannix — Campaspero (Valladolid)
- José María — Segovia (Segovia)
- El Pedrusco — Madrid (Madrid)
- Horno de Asar Paco — Los Molinos (Madrid)
- Las Esparteras (Horno Castellano y Parrilla) — Casarrubios del Monte (Toledo)
- Asador Don Joaquín — Pizarra (Málaga)
- Villa de Frómista — Frómista (Palencia)
- Asador de la Reina — La Zubia (Granada)
- Las Cubas — Arévalo (Ávila)
- El Alfoz — Burgos (Burgos)
Parrillas de Carne y Pescado
- Bidea 2 — Cizur Menor (Navarra)
- Casa Julián — Tolosa (Guipúzcoa)
- Maskarada — Lekunberri (Navarra)
- La Taberna de Elia — Pozuelo de Alarcón (Madrid)
- Alameda — Fuenmayor (La Rioja)
- Ultramarinos Marín — Barcelona (Barcelona)
- Casa Urola — San Sebastián (Guipúzcoa)
- Mesón Carlos — Traspinedo (Valladolid)
- Caín — Nava del Rey (Valladolid)
- El Vaskito — San Sebastián (Guipúzcoa)
Restaurantes con Menú del Día
- L’Artesana Santa Eulàlia — L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona)
- Rambal — Madrid (Madrid)
- Boliña El Viejo — Gernika (Vizcaya)
- La Sosenga — Barcelona (Barcelona)
- Terzio — Madrid (Madrid)
- Aromata — Palma de Mallorca (Baleares)
- Gerald’s — San Sebastián (Guipúzcoa)
- Ponzano — Madrid (Madrid)
- La Hoja 21 — Barcelona (Barcelona)
- Quema — Zaragoza (Zaragoza)
Cocinas del Mundo
- Regueiro — Tox (Asturias)
- Alapar — Barcelona (Barcelona)
- Tripea — Madrid (Madrid)
- Kuoco — Madrid (Madrid)
- Nakeima — Madrid (Madrid)
- StreetXO — Madrid (Madrid)
- Nozomi — Valencia (Valencia)
- Rocío Tapas y Sushi — Málaga (Málaga)
- Paschi Cocina Peruana — Pozuelo de Alarcón (Madrid)
- La Piperna — Madrid (Madrid)
Restaurantes de Pescado y Marisco
- Bar FM — Granada (Granada)
- Nordestada — Portosín (La Coruña)
- Cardumen — Madrid (Madrid)
- Can Pujol — Ibiza (Baleares)
- Chinchín Puerto — Caleta de Vélez (Málaga)
- Els Pescadors de Llançà — Llançà (Gerona)
- Nelson — Arinaga (Las Palmas)
- Pintarroja — Menorca (Baleares)
- Landa — Mendaro (Guipúzcoa)
- Zarate — Bilbao (Vizcaya)
Restaurantes de Playa
- El Cranc — Altea (Alicante)
- Sol Cala Saona — Formentera (Baleares)
- La Taverna del Mar — S’Agaró (Gerona)
- Francisco La Fontanilla — Conil (Cádiz)
- El Saladero — Caleta de Vélez (Málaga)
- Meloxeira Praia — San Vicente do Grove (Pontevedra)
- La Mestiza — La Manga del Mar Menor (Murcia)
- El Bigote — Ibiza (Baleares)
- La Pelosa — Roses (Gerona)
- Can Carlitos — Formentera (Baleares)
Restaurantes para Comer Arroz
- Las Bairetas — Chiva (Valencia)
- Rioja — Benissanó (Valencia)
- El Molín de Mingo (Arroz con Pitu) — Peruyes (Asturias)
- Venezuela — Lo Pagán (Murcia)
- SeBE — Costa Teguise (Las Palmas)
- Casa Carmela — Valencia (Valencia)
- Alfonso Mira — Aspe (Alicante)
- Candado Golf — Málaga (Málaga)
- Bistró L’Algadir del Delta — Poblenou del Delta (Tarragona)
- Casa Elías — Xinorlet (Alicante)
Con la presencia de Bidea 2 y Maskarada, Navarra reafirma su peso dentro de la gastronomía española y demuestra que algunas de las mejores experiencias culinarias del país también pueden disfrutarse por menos de 100 euros.
