ECONOMÍA
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Ricardo Remiro se hizo con el premio de quesos por tercer año consecutivo
el VII concurso de urbasa andía reunió a un total de 10 productores de idiazábalEl elenco de ganadores lo completaron ayer Isabel Villar y Balda-Artola, de Unanua y Felipe Aguirre, de Eulate
estella-lizarra. Ricardo Remiro, de Eulate, consiguió por tercer año consecutivo el primer premio del VII Concurso de Quesos de Urbasa Andía, en el que participaron un total de 10 elaboradores de Idiazábal. Remiro se llevó el galardón gracias a un queso ahumado, compañero de lote de la pieza que recientemente ha conseguido una medalla de oro en Londres.
El segundo premio correspondió ayer a Isabel Villar, de la firma Ibarborda, de Unanua, mientras que en tercer lugar se situó Felipe Aguirre, de Eulate. El premio especial de queso ahumado fue para la quesería Balda-Artola, también de Unanua, regentada por Marisabel Balda y Vicente Olaetxea. En el certamen participaron además Miguel Ángel Iriarte, de Abárzuza, Victoriano Aguirre (Eulate), Alfredo Aramendía (Azcona), Mirentxu San Martín (Lezáun), Sarobe (Urdiáin) y Carlos Aramendía (Eulate).
El ganador del concurso, que atesora numerosos galardones logrados en distintos puntos de la geografía, aseguró que "no hay ningún secreto" y atribuyó su éxito "a la suerte y al trabajo". Ricardo Remiro apuntó que "se trata de acertar en elegir el queso que le guste al jurado, que esté perfecto en lo que se refiere a los agujeros y la pasta y que tenga un gusto equilibrado".
El jurado que se encargó de valorar las piezas presentadas estuvo dirigido por el presidente de la denominación de origen Idiazábal, José Mª Ustárroz, y el miembro del comité de cata de la misma, Joserra Agiriano, que relató que "la final ha sido complicada porque el nivel era alto. Cada día se hacen mejores quesos. Urbasa y Andía están muy bien representadas con los pastores que han venido hoy, aunque en el resto de Navarra también se hacen muy buenos quesos de Idiazábal".
Ustárroz y Agiriano se encargaron de orientar a un jurado popular que integraron los representantes de la Asociación de Vecinos de San Pedro de la Rúa Marisol Andrés y Enrique Salvatierra, el presidente de Amife, Ricardo López, y su esposa, Pilar Callejas, los músicos locales Ángel Manuel Luquin, padre e hijo, y el concejal estellés de Industria, Javier del Cazo.
El colofón al VII Concurso de Quesos de Urbasa-Andía fue el reparto de 24 kilos de producto acompañado de vino cedido por Bodegas Lezáun. De su reparto se encargaron desinteresadamente los integrantes de la Asociación de Vecinos de San Pedro de la Rúa Marisol Andrés, Mª Jesús Sarasa, Begoña Caridad y Javier Ongay.