La trenza, dulce protagonista de la fiesta de la Virgen de la Paz

cintruénigo. La localidad cirbonera celebra este fin de semana la festividad de la Virgen de la Paz con distintos actos, culturales y deportivos organizados por el Ayuntamiento junto con otras entidades de la localidad y que comienzan hoy sábado con una comida popular a las 14.00 horas en el polideportivo del colegio de Primaria. Después tendrá lugar la cuarta edición del cross popular por el casco viejo con llegada y salida a la plaza de Los Fueros en la que correrán desde niños nacidos en 2007 hasta veteranos y discapacitados. Habrá premios para los tres primeros clasificados de cada categoría y un obsequio para todos los participantes. El sábado se completará el programa de actos con una gala lírica producida por Mozart y Marcel a las 20.00 horas en el Centro de Artes Avenida.

Mañana, víspera de la Virgen de la Paz, a las 11 de la mañana en los Paseos habrá un almuerzo popular. Y por la tarde, a las 20.00 horas, Ángel Manuel Chivite volverá a proyectar el cortometraje Cine Avenida. Y a las 21.00 horas se quemará en los Paseos la hoguera con acompañamiento de la banda municipal de música.

El lunes tendrá lugar la misa mayor a las 12.00 horas. Por la tarde, a las 17.00 horas, habrá partidos de pelota por parejas profesionales en el frontón.

Sin embargo, lo que destaca este día es la popular trenza de la Virgen de la Paz, un dulce hecho a base de caramelo que desde hace 37 años preparan de forma artesanal la familia Álvarez Montes y su hija Verónica quienes cuentan con la ayuda de un matrimonio amigo formado por Mila Navascués y Manolo Magaña. Carmen Montes, que heredó esta tradición de sus tíos, dice que suelen hacer todos los años unos 200 kilos de azúcar, con los que consiguen unas 9.000 trenzas de color rosa y blancas que se meten en bolsitas a un precio de 3,10 euros. Esta repostera comenta que sólo pretende conseguir mantener esta tradición sin buscar rentabilidad económica, por eso el precio se mantiene desde hace cuatro años.

las cifras

9.000

l Trenzas. Realizarán este año la familia Álvarez Montes con la ayuda de Mila Navascués y Manolo Magaña.

l 200 kilos de azúcar. Son los necesarios para realizar el dulce.

l 37 años. Desde ese tiempo llevan preparando de manera artesanal este dulce, receta heredada de los tíos de Carmen Montes.