Le Petit Comité, oro de la Semana de la Cazuelica y el vino

La Cocina de Álex Múgica, ha logra la plata con la cazuelica "Sopa de ajos Homenaje a Falces" (vino recomendado: Marco Real Pequeñas Producciones Chardonnay 2016), mientras que el bronce se reparte ex aequo entre Baserriberri, con la cazuelica Marmitako-ko (vino recomendado: Piedemonte Chardonnay 201), y Casa Azcona de Zizur, con "Callos del mar, con su chorizo" (el vino recomendado: Malón de Echaide Rosado Garnacha 2017).

A la presente edición habían concurrido 41 establecimientos, y la gran final ha contado con ocho contendientes.

Jurado:

Javier Díaz, Cocinero del Restaurante Alhambra de Pamplona y Presidente del Jurado.

Leandro Gil, Cocinero del Restaurante Alma Pamplona Muga de Beloso Hotel

David Palacios, Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Vinos Navarra.

LOS OCHO FINALISTAS:

HOTEL CASA AZCONA (BRONCE) ? Zizur Mayor

Cazuelica: Callos del mar, con su chorizo (apta para celíacos)

Vino recomendado: Malón de Echaide Rosado Garnacha 2017

BAR RESTAURANTE HARAN - Sarriguren

Cazuelica: Pokotxa

Vino recomendado: Reino de Altuzarra Tinto 2014.

LE PETIT COMITÉ (ORO) - Pamplona

Cazuelica: Carrillera de estofado de ternera de Navarra (apta para celíacos)

Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada Tinto 2014

BEARÁN BAR & ROOMS - Pamplona

Cazuelica: Torito bravo (apta para celíacos)

Vino recomendado: Be Bike Tinto Garnacha 2015.

BASERRIBERRI (BRONCE) - Pamplona

Cazuelica: Marmitako-ko (apta para celíacos)

Vino recomendado: Piedemonte Chardonnay 2017

GASTROBAR MOKA - Pamplona

Cazuelica: Flor de porrusalda (apta para celíacos)

Vino recomendado: Condado De Almara Selección 2014.

LA COCINA DE ALEX MÚGICA (PLATA) - Pamplona

Cazuelica: Sopa de ajos “Homenaje a Falces”

Vino recomendado: Marco Real Pequeñas Producciones Chardonnay 2016

BAR MONASTERIO - Pamplona

Cazuelica: Carrilleras con crujiente y espuma de patata (apta para celíacos, previo aviso)

Vino recomendado: Viña Zorzal Tinto Garnacha 2016