Vitoria, la Capital Gastronómica 2014, consiguió el pasado sábado el récord de la mayor tortilla de patatas del mundo tras cocinar una de una tonelada y media de peso y 5,20 metros de diámetro. Para esta hazaña fueron necesarios 1.600 kilos de patata, 16.000 huevos, 150 litros de aceite, 26 kilos de cebolla, 15 kilos de sal y una sartén especialmente creada para la ocasión, con una superficie de casi 20 metros cuadrados, todo ello supervisado por 12 chefs vitorianos en representación del sector de hostelería de la ciudad. De esta tortilla se distribuyeron cerca de 10.000 raciones por parte de una veintena de voluntarios de Banco de Alimentos, organización a la que se destinarán los fondos recogidos en el evento. El chef vitoriano y ganador de España 2010 de tortilla de patata, Senén González, fue el que dirigió todo el proyecto tras un mes y medio de preparativos y explicó que “esta tortilla no sólo es la más grande, también la más buena y la más ecológica”. Para la preparación se optó por la corriente eléctrica y se aplicó un novedoso sistema de doble cocción, para evitar problemas a la hora de darle la vuelta a esta enorme tortilla.
