La nutricionista Gabriela Uriarte tajante sobre los alimentos inflamatorios: "La estás provocando tú"

La inflamación es, tal y como así la describen desde la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular (SEBBM), es la respuesta de nuestro organismo frente a una agresión, ya sea provocada por agentes externos como una infección o una herida, o por el propio organismo, como la falta de riego sanguíneo en un determinado órgano o tejido.

La inflamación, una cuestión de la que cada vez se habla más en redes

Según indican, se trata de una respuesta innata que se inicia rápidamente después de detectar la agresión y es fundamental para nuestra supervivencia, ya que no solo constituye una defensa frente a las agresiones, sino que también es clave para la reparación de los tejidos afectados. Con estas atribuciones, es fácil comprender que la respuesta inflamatoria constituya nuestra primera línea de defensa.

Un tema serio que, en los últimos tiempo, plataformas como Instagram y TikTok abordan con frecuencia y que debe ser tratado con conocimiento que requiere la ciencia de la salud. Y es que es muy habitual ver en redes sociales mensajes y consejos sobre "inflamación", alimentos "buenos" y "malos", o la última dieta milagro que promete una vida libre de enfermedades. Una cuestión sobre la que no ha querido perder la oportunidad de hablar la nutricionista Gabriela Uriarte.

Esto es lo que dice la nutricionista Gabriela Uriarte sobre los alimentos inflamatorios

Con más de 300.000 seguidores en Instagram, la nutricionista Gabriela Uriarte es reconocida por su gran relevancia en las redes sociales. Gabriela Uriarte es conocida por sus intervenciones en televisión y redes sociales y destaca por no juzgar a las personas por su alimentación y dar consejos para lograr una alimentación saludable sin la necesidad de hacer de jueza o de persona restrictiva.

En una de las publicaciones que más ha gustado, la nutricionista se dirige a aquellos que hacen de la "lucha contra la inflamación” su lema en redes sociales, ofreciendo consejos para evitar el gluten, los lácteos, las legumbres y otros alimentos considerados "inflamatorios".

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"¿Eres uno de estos apasionados de la inflamación y te pasas todo el día divulgando en tus redes sociales los peligros de comer gluten para todo el mundo, de los lácteos, las legumbres y un montón de cositas más? ¿Eres de las pocas personas que es capaz de diagnosticar una inflamación simplemente con mirar a la persona? Tengo algo que contarte, una cosa que es muy proinflamatoria, y que la estás provocando tú, es el miedo", exclama la nutricionista en la publicación.

"Hacer que la gente tenga miedo a ciertos grupos de alimentos es tremendamente proinflamatorio, así que vamos a revisarnos un poco la divulgación que hacemos, sobre todo si estamos tan preocupados como estás tú con el tema de la inflamación", sentencia.

Gabriela Uriarte conquista las redes gracias a su enfoque realista

Con el objetivo de guiar a las personas a construir una relación sana con la comida, basada en el respeto y el bienestar integral, a través de sus redes sociales, Gabriela ha ganado una gran audiencia gracias a su enfoque realista y empático promoviendo una visión de la nutrición que va más allá del peso y la apariencia. La experta promueve una alimentación equilibrada sin caer en restricciones extremas o dietas de moda.

Es autora de libros y publicaciones sobre nutrición, en los que aborda temas como el autocuidado, la importancia de la comida real y la conexión entre mente y cuerpo en el proceso de cambio de hábitos.

Además, Gabriela trabaja en su consulta y colabora en medios de comunicación, donde comparte consejos prácticos y desmitifica ideas erróneas sobre la alimentación.