Aspace renueva la imagen de su queso Roncesvalles

RONCESVALLES - A partir de ahora, la gama de quesos Roncesvalles que elabora Aspace Navarra se venderá con un diseño diferente. De hecho, ayer presentaron en el edificio Itzandegia la renovada imagen de su queso Roncesvalles, cuya colección, diseñada por la Agencia de Comunicación Villamcluhan, apuesta por tres leyendas que se han convertido en un icono del Camino de Santiago. “Refleja una historia que nos ayuda a enraizar y a recordar el pasado de nuestro entorno y que sirve de homenaje a todas las personas que han hecho que hoy seamos asi´”, afirmaron desde Aspace. Así, el personaje de Sancho el Fuerte ha sido el elegido para ser la imagen del queso convencional, Miramamolín para representar al queso ecológico y Roldán, para ser la imagen del queso ahumado. Tres variedades que pudieron ser degustadas ayer por los asistentes, bajo las indicaciones del maestro quesero José Luis Martín. Aspace Navarra lleva desde el año 2010 gestionando la quesería de Roncesvalles con el objetivo de emplear a personas con discapacidad en un entorno rural a la vez que realiza un queso de calidad, artesanal y único, tal y como describió el director de Aspace Navarra, Rafael Olleta, al afirmar que “éste es el queso de Aspace. No somos elaboradores de quesos, pero sí creamos empleo para personas con discapacidad”. La jornada terminó con una visita a las dependencias de la quesería.