Gastronomía

Seis consejos para no engordar si comes de táper en el trabajo

RAFA MARTÍN | NTM 2022-01-17 Cada vez más gente desayuna, almuerza y/o come en su puesto de trabajo, un hábito que lleva aparejada habitualmente una mala alimentación

Cómo hacer la croqueta perfecta

RAFA MARTÍN | NTM 2022-01-14 Los mejores ingredientes y el truco definitivo para que no se rompan

Alcachofa de Tudela, excelente, también en conserva

M.L.G. 2022-01-13 La alcachofa de Tudela, con Indicación Geográfica Protegida, es una de las grandes joyas gastronómicas de la huerta de la capital de la Ribera de Navarra. y se puede consumir bien en fresco, en una larga temporada que va desde octubre hasta ya entrada la primavera, como en conserva, lo que permite utilizarla todo el año y en unas condiciones de calidad excelentes.

Manzanas asadas

DIARIO DE NOTICIAS - PAMPLONA 2022-01-12 Los ingredientes son cuatro piezas de esta fruta, una rama de canela por cada una y una cucharada de azúcar

El truco para cocinar una tortilla francesa sin sartén ni aceite y que no mancha

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2022-01-11 Con este sistema se evita emplear muchos utensilios y no hace falta arriesgarse a darle la vuelta

La receta de Arguiñano más vista en YouTube

RAFA MARTÍN | NTM 2022-01-10 El cocinero vasco propone una original, sencilla y barata forma de comer huevos

El bar-restaurante Erdialde de Garde espera relevo

Imanol Zozaya 2022-01-07 Tras 48 años, el negocio está en alquiler para seguir siendo el epicentro social de la localidad y un referente gastronómico para el

Ternera rellena

DIARIO DE NOTICIAS / Pamplona 2022-01-07 Ingredientes 1 falda de medio kilo de ternera100 gr. de zanahorias2 puerros½ kl aprox carne picada3 huevos duros4 cucharadas de aceite de oliva1 dl de vino blanco2 dl de caldo y sal

La del haba, una tradición muy nuestra

Fernando Hualde / Joseba Urretavizcaya 2022-01-05 La costumbre de comer el rosco con un haba dentro está muy arraigada, sin embargo existe un gran desconocimiento sobre los orígenes de esta fiesta y su vínculo con el viejo reino de

Tudela prorroga la ampliación de las terrazas de bares y restaurantes

EFE / Tudela 2022-01-05 Seguirá en vigor mientras duren las restricciones de aforos y horarios

‘Delicioso’, una comedia histórica sobre el primer restaurante de Francia

– Efe 2022-01-04 El realizador Eric Besnard dirige esta película ambientada en la Revolución Francesa y que llega mañana a las salas

Chicote revela el regalo que Arguiñano le envía cada Navidad

NTM 2021-12-31 El chef cuenta en el plató de 'Pasapalabra' con que lo obsequia el cocinero vasco en estas fiestas

Cinco aperitivos resultones para abrir la cena de Nochevieja sin mucho trabajo

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2021-12-30 A pocas horas de sentarse a la mesa de la última cena del año, siempre quedan detalles de última hora que a veces son los entrantes

'Hierve' retrata el infierno de un restaurante que el comensal no ve

Pilar Salas (Efe) 2021-12-29 El filme sigue el servicio de un popular local en una concurrida noche navideña

Jesús Sánchez: "La cocina de Navarra es la que está en mi memoria"

Rosana Lakunza 2021-12-27 Jesús Sánchez derrocha amabilidad y exuda pasión por los fogones. Falta poco para que su restaurante Cenador de Amós cumpla tres décadas, efeméride que celebrará en 2023. Recientemente ha abierto otro en Madrid, Amós, en el que presenta una opción gastronómica más cotidiana.

Calamares en su tinta

DIARIO DE NOTICIAS / Pamplona 2021-12-24 Ingredientes · 1'5kg de calamares · 1 cebolla · 2 dientes de ajo · 2 sobrecitos de tinta de sepia congelada · Aceite de oliva · Sal y pimienta Pasos 1. En una olla ponemos la

Diez consejos para prevenir los problemas digestivos en Navidades

RAFA MARTÍN | NTM 2021-12-23 Siete de cada diez personas sufren problemas gástricos en estas fiestas

Cómo evitar el desperdicio de comida en Navidad

RAFA MARTÍN | NTM 2021-12-22 Hacer lista de la compra, conservar correctamente los productos o ajustar las raciones, algunas de las claves

Adiós al veto al pan en los viajes espaciales

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2021-12-22 Una investigadora afirma haber hallado la receta para un pan sin migas que hagan peligrar la integridad de las naves

Espumosos: un universo también nuestro

Aitzol Zugasti 2021-12-21 Llegan fechas, en las que por estadística es cuando más espumosos se consumen. Las burbujas son, por propia naturaleza, frágiles, efímeras y sumamente atractivas. probablemente por ello atraen la atención de los consumidores.

Cómo elegir el mejor cava

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2021-12-16 La amplia variedad que ofrecen los productores de este vino espumoso hacen que se pueda encontrar el más adecuado para cada momento de la comida

Magret de Pato con salsa de Oporto

DIARIO DE NOTICIAS / Pamplona 2021-12-16 Ingredientes:2 magret de pato8 chalotasNataVinagre balsámico (1 cucharadita)Oporto (un vasito)Sal y pimienta Pasos:Hacemos unos cortes a los magrets en la parte de la

Cómo acertar al comprar jamón en Navidad

RAFA MARTÍN | NTM 2021-12-15 La tradición de consumir en estas fechas jamones de calidad, cada vez más extendida

Así ha sido la gala de entrega de las Estrellas Michelin

NTM / EP 2021-12-14 Martín Berasategui, Eneko Atxa, Pedro Subijana y Elena Arzak, entre los cocineros reconocidos en la gala

Pulpo a la plancha con Parmentier

DIARIO DE NOTICIAS / Pamplona 2021-12-10 Ingredientes 1 pulpo o 4 patas de pulpo cocidas3 patatas (800 g)80 g de mantequilla200 ml de nataaceite de oliva virgen extrasalnuez moscadapimentón dulce y/o picanteperejil

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