El plato favorito de los mirandeses: "Delgadilla con tomate de Miranda"

¿Cuál es el mejor rincón para ver un atardecer? ¿Qué plato representa mejor a la ciudad? ¿Qué imagen resumiría la esencia de Miranda de Ebro? La alcaldesa, Aitana Hernando, y el concejal de Cultura, Turismo, Rehabilitación y Patrimonio Histórico, Carlos Diez, se han sometido a un breve test para descubrir, en clave más personal, algunos de los lugares y señas de identidad que mejor representan a la ciudad.

A la hora de elegir un lugar para contemplar la puesta de sol, Hernando no tiene dudas: el castillo. Diez, por su parte, apuesta por La Picota, otro de los miradores privilegiados desde los que disfrutar del paisaje mirandés.

La gastronomía tampoco podía faltar en el cuestionario. Ante la disyuntiva entre el tomate de Miranda y la morcilla delgadilla, ambos coinciden en la respuesta: “Delgadilla con tomate de Miranda”. El concejal va incluso un paso más allá y completa la propuesta gastronómica con un vino de la zona y un dulce típico: “Regada con txakolí o vino del terreno y, para acabar, un postre de Pastelería Sabando”.

En tiempos de redes sociales, también hay espacio para imaginar la fotografía perfecta de Miranda. Para la alcaldesa, la imagen más representativa sería una instantánea de San Juan del Monte, especialmente durante la celebración de sus populares fiestas. Diez eligió una panorámica tomada desde el antiguo puente de hierro, con el río Ebro, el puente de Carlos III y la ciudad al fondo, una estampa que ha protagonizado recientemente una campaña turística de promoción de la ciudad.

El test concluye con un ejercicio de síntesis: definir Miranda en apenas tres palabras. Hernando la descibre como una ciudad “acogedora, entretenida y cruce de caminos”, mientras que Diez destaca su carácter “acogedor, festivo y un tanto desconocido”.