Bardenas recibe a los rebaños de Roncal y Salazar

Este domingo 15 de septiembre se ha celebrado la Fiesta de los Usos Tradicionales de la Trashumancia en Bardenas, una fecha en la que los rebaños de los valles pirenaicos de los valles de Roncal y Salazar entran tras varios días de marcha en el desierto bardenero por «El Paso» de Carcastillo, donde las ovejas pastarán durante el otoño y el invierno, como bien ha marcado la tradición desde la Edad Media.

En Bardenas hay actualmente entre 80.000 y 85.000 ovejas. El cohete anunciador de la entrada del ganado lo ha lanzado este año Óscar Prada, experto en custodia del territorio y biodiversidad. Hoy también se ha anunciado que la cofradía del Cordero Bardenero ya está registrada e inicia su primer acto con la degustación de esta carne.