Costillicas de cordero Villeroy

18.09.2020 | 15:06
Costillicas de cordero Villeroy

Tipología plato: Segundo plato
Temporada: Primavera - Verano - Invierno - Semana Santa - Navidades

Costillicas de cordero Villeroy

  • 12 costillas de cordero con palo
  • 50 gr de harina
  • Un cuarto de litro de leche
  • Mantequilla
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado
  • Un huevo
  • Harina para el rebozado

Freír muy poco la costilla de cordero en una sartén y escurrir. Deshacer la mantequilla en un cazo y añadir la harina; remover y echar la leche poco a poco hasta que tenga consistencia. Añadir la nuez moscada y la sal.; Bañar las chuletas en la bechamel y guardarlas en la nevera unos 30 minutos.; Empanar las chuletitas en harina, huevo y pan rallado, y freír en abundante aceite caliente.