El Mercao logra la distinción Bib Gourmand 2021

El Molino de Urdániz mantiene sus dos estrellas, mientras que el Europa, el Rodero y La Biblioteca también siguen con un galardón

14.12.2020 | 21:27
El Mercao logra la distinción Bib Gourmand 2021

El Merca'o de Jorge Ochoa logra la distinción Bib Gourmand 2021 dentro de la Guía estrella Michelín, en la gala telemática que acaba de producirse. Además de este nuevo galardón, el resto de restaurantes navarros mantienen sus distinciones: el Molino de Urdániz, con dos estrellas, el Europa, el Rodero y La Biblioteca, con una.

En un año en el que las medidas adoptadas por la pandemia han dañado severamente a la hostelería, la publicación, que sale a la venta este martes, se ha presentado este lunes por primera vez en un evento sin público retransmitido en directo desde la Real Casa de Correos de Madrid, en el que han intervenido desde sus restaurantes los cocineros que estrenan su segunda estrella y los que mantienen las tres.

En total, la guía recoge 11 restaurantes con tres estrellas Michelin, 38 con dos (tres nuevos), 203 con una (21 nuevos), 300 con el sello Bib Gourmand que reconoce la excelente relación calidad-precio (53 nuevos, de los que 47 están en España, cinco en Portugal y uno en Andorra), 880 en la categoría El plato Michelin (105 nuevos por "una cocina de calidad") y 21 con la nueva estrella verde.

"Siendo un año tan complicado para la hostelería hemos seguido encontrando jóvenes valores y platos innovadores que, cada vez más en base al producto local o de proximidad, son capaces de ofrecernos un auténtico placer gastronómico", ha destacado el director internacional de las Guías Michelin, Gwendal Poullennec.

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