Las heladas rebajan la calidad de las partidas de aceite, que ya no serán extra

PAMPLONA. El cultivo, que se encuentra en plena campaña de recolección es especialmente sensible a las bajas temperaturas, según los datos incluidos en el informe semanal sobre la situación del campo, elaborado por el Gobierno foral.

Así, la campaña de recogida de aceituna está muy avanzada en la Ribera Baja de Navarra, donde las almazaras ya habían molturado la pasada semana la mayor parte del producto, y sólo queda en los árboles un 15-20% de aceituna.

Sin embargo, en la Zona Media se está en plena recolección y aún queda la mitad de la producción por recoger, de forma que las olivas han sufrido los efectos de las heladas y su repercusión en la cantidad y sobre todo en la calidad del aceite será notoria.

El informe confirma al respecto que habrá partidas importantes de líquido que deban ser calificadas como aceite virgen en lugar del deseado virgen extra, con la consiguiente repercusión negativa en su precio.

Otro de los cultivos que han sufrido los efectos de las heladas es la alcachofa, cuya producción de capítulos en la brotación otoñal estaba siendo "muy aceptable", pero las plantas no han soportado las heladas de los días pasados y se han visto dañadas todas las cabezas que ya habían aflorado.

Sin embargo, advierten las mismas fuentes que la planta no está muy afectada y logrará rebrotar si el tiempo acompaña con unos días de buenas temperaturas, aunque consideran "difícil" que para estas Navidades haya alcachofas de Navarra.

Por su parte, continúa la recolección de crucíferas, aunque a un ritmo muy inferior al habitual para estas fechas ya que los cultivos siguen padeciendo el retraso fenológico acumulado desde su plantación y las cantidades de producto recolectado a estas alturas es considerablemente inferior al de otras campañas.

Esta situación preocupa tanto a los agricultores, que temen no puedan llegar a recolectar toda la superficie plantada, como a las industrias congeladoras, principales receptoras del producto, ya que una subida de temperaturas podría llegar a acelerar y acumular la producción de las variedades retrasadas, con los consiguientes problemas que surgirían para absorber de golpe la producción latente que permanece en las fincas.

La demanda es alta, lo mismo por parte del mercado fresco, donde los efectos de los temporales de frío y nieve han arruinado gran parte de sus cultivos en Centroeuropa y Gran Bretaña, principales destinatarios de estas verduras, como por parte de las congeladoras que están padeciendo tanto el retraso fenológico como un importante desvío de género hacia el mercado fresco por los altos precios a los que se está cotizando el producto para la exportación.

Los rendimientos en el campo están siendo algo inferiores a los que potencialmente podrían estar obteniéndose si se cortaran los capítulos en su momento óptimo de desarrollo, aunque no obstante están siendo "buenos y acompañados de una calidad muy alta".

El maíz se cosecha a un ritmo lento y se aprecian diferencias en los rendimientos, pues mientras que en los campos cultivados mediante riego por aspersión sus producciones se están colocando en la parte alta de la horquilla, en las fincas con riego a pie se observa una disminución de las cifras con respeto a las de una buena campaña.

Por su parte, las verduras de hoja con destino a la conserva, como la acelga y borraja, están a punto de finalizar su recolección, y el cardo, que por estas fechas se corta en su mayoría para la industria transformadora, destinará a partir de estos días una parte importante de su producción hacia el mercado en fresco navideño.

Respecto a los cultivos en sí, las suaves temperaturas que se han registrado en la parte final de este periodo han permitido reactivar el desarrollo vegetativo de las plantas.

En cuanto a los cultivos alternativos en secano, habas caballares de Pirineos y Tierra Estella, así como colza de la Cuenca de Pamplona y Pirineos, aguantan el rigor del final de otoño, donde las heladas de días pasados no parece que hayan afectado de forma significativa a los cultivos.

Respecto a la ganadería, las continuas precipitaciones, con presencia de nieve en cotas no muy altas de la Zona Norte, han obligado a estabular la cabaña pecuaria que todavía se encontraba en el campo.