El restaurante con la mejor calidad-precio está en Navarra. Así lo ha reconocido la prestigiosa Guía Michelín, que elige cada mes al mejor restaurante 'Bib Gourmand'. Es decir, un establecimiento que destaca por su relación calidad-precio.
En el mes de agosto, lo expertos gastronómicos de la publicación han seleccionado el restaurante Origen del chef David Yárnoz, ubicado en Urdániz, un pequeño concejo de poco más de 100 habitantes. Origen comparte edificio con El Molino de Urdániz.
El menú de Origen
El menú del restaurante Origen se centra en el producto de temporada, cambia al ritmo que marcan las estaciones e incluye elaboraciones tradicionales con toques de creatividad. “Es una cocina de toda la vida con fondos caseros y sabores potentes”, explicaba David Yárnoz en una entrevista anterior en Diario de Noticias.
De primero, Origen ofrece alcachofas fritas con parmesano y lima, pimientos del Piquillo de Puente La Reina, pasta salteada con setas, langostinos, parmesano y cítricos o ensalada crujiente de chipirones, gambas y cebolla frita.
De segundo, elabora clásicos de la cocina navarra como el ajoarriero, menudicos de cordero con sangrecilla o guiso de callos, patas y morro de ternera. Y de postre: bizcocho líquido de chocolate con helado de vainilla, torrija de pan brioche, tarta de queso de Arruazu, o crema cuajada de Maracuyá, gelatina de té y frutos rojos.
El menú de Origen tiene un precio de 32 € sin incluir la bebida, lo que lo convierte en una opción accesible para disfrutar de una experiencia gastronómica de alta calidad.
