Berenjenas rellenas de carne

INGREDIENTES

2 Berenjenas

150Gr tomate frito

250Gr carne picada

1 Diente de ajo

1 Pimiento rojo

1 Cebolla

Para la bechamel

1 L leche

125grs harina

50grs mantequilla

Elaboración:

Sofreir la cebolla, pimiento rojo y la carne de la berenjena.

Añadir la carne picada

Rehogarla y añadir el tomate

Vaciar las berenjenas

Hornear a 180º 20 minutos

Rellenar con la carne

Cubrir con bechamel y queso para gratinar

Hornear a 220º 10 minutos