Ingredientes:
· 1 KL de tomate
· 1 Pimiento verde
· 1 pepino
· 2 dientes de ajo
· 50 ml aceite de oliva
· 50 g de pan
· 250 ml de agua
· 30 ml Vinagre de Jerez
Preparación:
1. Cortamos la cebolla pelada y el pimiento verde.
2. Pelamos los pepinos y les cortamos los extremos. Cortaremos del mismo modo los tomates y los añadimos a un bol grande
3. Cortamos el pan en trozos
4. Echamos el aceite de oliva virgen extra, agua, el vinagre de Jerez y la sal.
5. Trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa líquida.
6. Pasamos esta salsa por un colador o un chino
7. Seguimos triturando, así retiramos posibles trozos de piel y pequeñas pepitas que hayan quedado hasta que nos quede lo más fino posible.
8. Cortamos en trocitos pequeños el pepino, los tomates, el ajo y el pan y lo añadimos.
