Bodegas Irache y Bodega Pago de Cirsus obtienen tres galardones del certamen de la Cofradía del Vino Navarra
Familia Cirsus Bodegas y Viñedos obtuvo tres galardones en el XXXI Concurso de Calidad de Vinos con D.O. Navarra, organizado por la Cofradía del Vino, y entregados hace poco más de una semana. Fue considerado el mejor vino en tres categorías: vino blanco sin madera para Pago de Cirsus Chardonnay 2021 de Bodegas Pago de Cirsus de Ablitas, el mejor vino tinto roble para 1891 Roble 2021 y como mejor tinto reserva o gran reserva para Irache Reserva 2016 ambos de Bodegas Irache de Ayegui. Por segundo año consecutivo, el vino tinto roble de 1891 Irache se alza con este premio al igual que el blanco Pago de Cirsus Chardonnay.
En Bodegas Irache, tras el cambio en la dirección, se ha emprendido numerosas mejoras como la restructuración completa del viñedo al arrancarse aquellas que no cumplían con las calidades esperadas y que ha supuesto la sustitución de 40 hectáreas, según ha informado la empresa en una nota. Además, Bodegas Irache ha renovado completamente el parque de barricas y se han recuperado los depósitos de hormigón para sus elaboraciones.
Bodega Pago de Cirsus no presenta su gama de vinos tintos, ya que se elaboran con las viñas que proceden de La Finca Bolandín y tienen la calificación de Denominación de Origen Vino de Pago. Sus vinos Chardonnay, fresco del año, y el Rosé Gran Cuvée Especial, con tres meses de barrica, son los únicos vinos de la finca que se mantienen pertenecientes a la DO Navarra, tras haber recibido la calificación en 2014.
Al acto de entrega del Certamen de la Cofradía del Vino se dieron cita los galardonados, cofrades y autoridades, y por parte de las bodegas acudieron Naudii Romero y Javier Zangoriniz, responsables de los departamentos de marketing y comercial.
Ficha de Cata Chardonnay 2021
Vino Blanco Seco D.O. Navarra
Chardonnay 100% y 14% grados
Servir preferentemente a 6 a 7 grados de temperatura
Datos Técnicos
Época de vendimia: Primera semana de septiembre.
Cosecha: Mecánica y nocturna.
Maceración: Pre-fermentativa en frío a 5ºC durante 24 horas.
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a bajas
temperaturas.
Nota de Cata
Apariencia: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos claros.
Nariz: Frutas tropicales, piña y mango. Integrada con aromas de fruta confitada,
melocotón y kiwi.
Boca: Compacto y fresco, con notas aromáticas de cítricos y hierbas, final
persistente.
Maridaje: Particularmente indicado para entrantes a base de vegetales, pescados
y mariscos, carnes blancas, quesos frescos y conservas de pescado.
Ficha de Cata 1891 Roble 2021
Vino tinto D.O.Navarra
Tempranillo 100% y 14,5% grados
Servir preferentemente a 17 a 19 grados
Datos Técnicos
Época de vendimia: Primera quincena de octubre.
Cosecha: Mecánica.
Elaboración y crianza: Maceración pre fermentativa en frío durante 72 horas
Elaboración: En depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Fermentación malo láctica en depósitos de hormigón.
Crianza: 6 meses roble nuevo francés y americano
Nota de Cata
Apariencia: rojo picota intenso con ribete violáceo. Capa alta, limpio y brillante
Nariz: muy especiada. Aromas a menta, casis, regaliz negro, cacao y tostados
sobre intenso fondo de mermelada de frutas rojas silvestres.
Boca: compleja, aterciopelada y sabrosa. Un tinto directo y jugoso, de paladar
amable y agradable tanicidad. Basa su fuerza en la fruta, perfectamente
ensamblada con los recuerdos tostados de la madera. Post gusto largo y
persistente.
Ficha de Cata Reserva Irache 2016
Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon a 14%
Servir preferentemente entre 14 y 16 grados de temperatura
Datos técnicos:
Época de vendimia: Final de septiembre, principios de octubre.
Cosecha: Mecánica.
Elaboración y crianza: Maceración y fermentación alcohólica en depósitos de
acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en
depósitos de hormigón.
18 meses en barricas de roble americano de tostado medio.
Período óptimo de consumo: Entre 1 y 6 años
Notas de cata:
Apariencia: Color rojo color rojo granate bien cubierto con ligero ribete rubí.
Nariz: Intenso aroma balsámico sobre un fondo de madera fina, regaliz, compota
de manzana, mermelada de higo.
Boca: Elegante y sin aristas, intenso pero con un suave final, sin aristas, redondo,
de agradable sabor persistente.
Maridaje: carnes rojas, estofados y asados acompaña bíen a embutidos ibéricos
y quesos curado
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