El jueves por la tarde tuvo lugar la apertura de un nuevo restaurante en Pamplona, Ansoleaga 33. Se trata del proyecto de un cocinero joven y prometedor, Ulises Mejías Romero, que es el jefe de cocina y gestor de este nuevo establecimiento. Un nuevo concepto de restaurante, en el que sentirse bien y poder disfrutar de una comida tradicional y de autor a un precio razonable. Así las cosas, las especialidades de Ansoleaga 33 son el pescado y la cocina tradicional donostiarra, si bien otro "ingrediente imprescindible" es el "respeto absoluto" a la calidad de las materias primas de temporada. Ansoleaga 33, cuyo nombre obedece a la dirección en el que se encuentra, nace al amparo del hotel Maisonnave que, en su apuesta por la gastronomía, ya puso en marcha el restaurante El Mirador, dentro del propio hotel, y que ahora quiere reforzarla con esta apertura. Para darlo a conocer a clientes, amigos y familiares, el jueves por la tarde se celebró una fiesta de inauguración en la que se pudieron degustar algunas propuestas de la cocina de Uli.
