lekaroz - La quesería Kortaria, de Lekaroz, con su queso Idiazabal Infernuko Gasna, ha redondeado un 2018 de ensueño, con el premio al mejor queso del año. El sábado, en Elgoibar, se celebró la Feria de Gabon Zahar, la tradicional feria agrícola y ganadera que se celebra el último sábado del año y transforma la localidad en un enorme caserío. Este año, 128 puestos llenaron sus calles dispuestos para la venta de todo tipo de productos autóctonos.

Además, como es tradición, se hace entrega del Queso Campeón del año, un certamen al que concurren los productores que han ganado alguno de los concurso de queso de oveja celebrados este año bajo la supervisión del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Idiazabal. Este año eran 9 los candidatos al galardón, dotado de 1.500 euros, txapela y trofeo. Iban a ser diez, pero el vencedor en Amurrio, Unai Lekuona, no tomó parte, al haber agotado todos sus quesos y no poder presentar uno a la cita. Quienes sí lo hicieron, fueron La Leze (ganó en Deba, Bergara, Intxaurrondo y Agurain), José Luis Odriozola (ganador en Bilbao y Elgoibar), Ipiñaburu (vencedor en Azpeitia), Mausitxa (ganó en Araia, Plentzia y el campeonato de Euskal Herria), Patxi Otaegi (ganador en Legazpi), Joseba Baseta (vencedor en Axpe); Azkarra (ganador en Gernika), José Ignacio Ugartemendia (vencedor en Eibar) y Kortaria (se impuso en Ordizia y Uharte-Arakil). Precisamente, este último se hizo con el galardón de mejor queso entre los mejores. El certamen se celebró en el salón de plenos del consistorio elgoibartarra, donde Julen Arburua se caló la txapela y recibió con gran alegría el preciado premio.

LA QUESERÍA Kortaria, situada en Orabidea, en Lekaroz, no ha podido acabar de mejor manera un año marcado por los éxitos. Kortaria ha ganado la medalla de oro en el IX Campeonato de los mejores quesos de España Gourmetquesos 2018. Además, se impuso en el concurso Navarro de quesos en Uharte Arakil, y en el Concurso de quesos Idiazabal de Ordizia, sin olvidar la medalla de bronce obtenida en el prestigioso World Cheese Awards, celebrado este año en Bergen (Noruega). Esta misma semana, han recibido, junto a otras 35 queserías, el reconocimiento de la DO Idiazabal en Ordizia, en la tradicional Feria Extraordinaria de Navidad, por haber conseguido premios internacionales y contribuir así a la difusión del prestigio y buen nombre de esta denominación y del queso Idiazabal.

Julen Arburua es el joven pastor, aunque sobradamente preparado, que pone cara a un proyecto, donde todos y cada uno de los miembros de la familia de Kortariko Borda aportan su esfuerzo en el trabajo diario. Las vacas y ovejas del caserío, junto con los perros, son parte importante de la familia de Kortaria. Utilizan el 100% de la mejor leche producida por los animales de su caserío, que se encargan además de mantener limpias las praderas y montañas, en un entorno, Orabidea, espectacular. Elaboran quesos de oveja y de vaca, curados y frescos, acuden a multitud de ferias para vender directamente su producto y organizan visitas guiadas en el caserío, con cita previa.