Estudiantes de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo (Italia) perteneciente a Slow Food visitaron la semana pasada las instalaciones de la Granja Escuela Ulzama para conocer la primera escuela Slow Food situada en Navarra. Conocieron el proyecto Caracol, la quesería educativa Mikaela y el área natural recreativa Bosque de Orgi. Se informaron a fondo del proyecto que se está realizando en Navarra con los principios de Slow Food, así como la educación a nivel de las escuelas, colegios e ikastolas.
