BERA. 37 alumnos y alumnas del Basque Culinary Center de Donostia, junto a profesores y el crítico gastronómico Mikel Zeberio -Premio Nacional de Gastronomía- han recorrido durante tres días Navarra de sur a norte para conocer verduras y hortelanos, cocineros, pastores, ganaderos, queseros y empresas vinculadas a la gastronomía. Ayer por la mañana visitaron las instalaciones de Martiko, donde conocieron y degustaron sus productos derivados del pato. Una excursión que encaja con la idea de la Red Explora. Foto: cedida
