Fallece a los 89 años el cocinero tudelano Ignacio Ramírez, fundador de El Pichorradicas

Este lunes ha fallecido a los 89 años el reconocido cocinero tudelano Ignacio Ramírez Gamen, gran precursor de las verduras de Tudela y de Navarra. La misa funeral se celebra este martes, a las 19.45 horas, en la iglesia parroquial Madre del Buen pastor (Capuchinos).

Ignacio Ramírez pasó gran parte de su vida –hasta su jubilación en el año 2001– en los fogones de su restaurante Casa Ignacio, también conocido como El Pichorradicas, en la calle Cortadores nº 11 del Casco Antiguo de la capital ribera. 

La Federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela le reconoció en el año 2023 con el premio Hortelano de Honor. Según señaló entonces la Federación de Sociedades, “Ignacio ha sido sin lugar a dudas el gran precursor de la cocina de las verduras de Tudela y de Navarra elevando estos platos a lo más alto de la cocina española. En años donde las redes sociales se limitaban al boca a boca fueron sus clientes catalanes, vascos, etc. quienes colocaron a Navarra, a Tudela y su restaurante como referente de las verduras en el mapa gastronómico nacional”.

Además, el reputado cocinero también recibió el galardón Tudelano Popular en el año 2002, premio que otorga la peña Ciudad Deportiva; fue igualmente (año 2004) Mandil de Honor de la sociedad La Intemperie, así como pregonero en el año 2007 de la Fiesta de la Cereza de Milagro, localidad natal de su mujer, Aurora Ochoa, con la que tuvo cinco hijos.