orísoain - La fuerza de la trufa regresa a la localidad valdorbesa de Orísoain un año más. Este domingo la localidad acogerá la Feria de la Trufa, un evento que persigue visibilizar el curioso modo de producción y recogida de la trufa, generar mercado interno, fomentar su cultivo como alternativa rentable, ecológica y sostenible en muchas zonas rurales y dar a conocer el hermoso territorio productor.
La edición de este año tendrá un fin solidario con los pueblos afectados por las riadas del pasado 8 de julio. La asociación Jakitea ofrecerá una degustación de tortillas y revueltos de trufa durante el mismo domingo.
A las 12.00 horas tendrá lugar la demostración de recogida de trufa con jabalí en una de las parcelas cercanas al pueblo. Los actos, no obstante, comenzarán el sábado con una visita guiada a Eristain y San Pedro de Etxano que comenzará a las 11.00 horas y para la que hay que reservar plaza previamente en la página de la Valdorba. - E. Pujol
