Imagina que llevas mucho tiempo acudiendo a un restaurante, digamos unos 6 años, y que durante ese tiempo siempre pedías su postre estrella, una goxua que elaboraba un nuevo cocinero venido de Casa Arrasate que combinaba a la perfección los productos de la tierra con los aliños exóticos. Un buen día te dicen en el restaurante que ese cocinero ha tenido que partir a buscar otros sabores pero te dan dos opciones.
Una tarta decorada de Mercadona de marca Rubí y una palmera de chocolate de las industrias Moreno. Preguntas por los cocineros y te dicen que saben poco de la cocina y productos locales pero que son conocidos fuera, que incluso el de la tarta de Mercadona es posible que le compre todo el producto un jeque árabe de Almería.
Les dices que has oído que en la cocina de abajo tienen un cocinero joven que hace una pantxineta estilo Castillejo con producto local que es una locura y que conoce muy bien la cocina del restaurante. Te dicen que sí, pero que igual no es tan mediático como una tarta del Mercadona Rubí o una palmera de chocolate industrial de casa Moreno... ¿Con cual te quedas? ¿La pantxineta casera o la tarta de Mercadona/palmera casa Moreno?
