Consulta los finalistas de la XVII Semana del Pincho

PAMPLONA. Los locales que han resultado finalistas son:

Gastrobar Las Migas: El aroma de la paloma y las castañas

Bar Chelsy: Codillo con adobo ibérico, aroma de trufa y chutney de mango

Restaurante Montecarlo: En un lugar de Iruña?

Restaurante La Capilla: Ostras!!! la capilla

Restaurante La Capilla: “allipac”

La Barra del Melbourne: Chicharrito 2015

Restaurante El Merca’o: Mejicrunch

La Veranda Gastrobar: Cerillas de Pato CGH

Bar Restaurante Ábaco: Street Food

Bar Restaurante Garés: Foie micuit envuelto en gelatina de mango sobre tejas de brandy y café

El Patio del Remigio: Txitxarroescabechao

El próximo miércoles un jurado calificará las propuestas de estos locales finalistas y se darán a conocer a los galardonados en una presentación que se desarrollará en el Hotel Maisonnave.

El jurado final estará formado por un miembro de la Junta Directiva de la AHN, Martín Iturri; un representante de la Sociedad gastronómica Gazteluleku, Carlos Loizu; y el periodista gastronómico, Josema Azpetitia.

También juzgarán los pinchos el propietario y cocinero de los bares "Marmitaco" y "Perretxico" de Vitoria, Josean Merino; el experto enólogo, José Antonio Cruz; y la profesora del Grado en Innovación de Procesos y Productos Alimentarios y la E.T.S. de Ingenieros Agrónomos de la UPNA, Iosune Cantalejo.

En el acto también se entregarán los premios al "pincho más saludable" que será aquel que ofrezca un valor añadido al contribuir a la buena salud y se otorgará por la Universidad de Navarra.

Lo establecimientos finalistas dentro de la categoría mejor pincho saludable? son 5:

· Obas: Pulpo al cubo

· Restaurante Montecarlo: En un lugar de Iruña?

· Bar Rest. Casa Luis: Navarra light

· Bar Rest. Ábaco: Street Food

· El Patio del Remigio: Txitxarro escabechao

Los premios "Reyno Gourmet" y "empresa Martiko" serán para los mejores pinchos elaborados con los productos del logotipo navarro y aquellos derivados del pato cebado, respectivamente.

También, la Sociedad Gastronómica Gazteleku cuenta con un premio que lleva su mismo nombre dedicado al "buen hacer en la cocina" y el organizador del evento, la AHN, dedica un premio a la calidad en el servicio y la buena atención al cliente.

Por su parte, la Bodega Marco Real, que patrocina este concurso, otorgará un premio al local que haya ofrecido el mejor servicio y tratamiento del vino.

El Ayuntamiento de Pamplona premiará al establecimiento con la mejor trayectoria profesional y la Universidad Pública de Navarra, a la innovación tecnológica.