Una de las cafeterías más queridas de Pamplona da el salto a un nuevo local

A partir del jueves 19 de abril, el primer local de las cafeterías de especialidad Coffing, ubicado en la calle Castillo de Maya, 48, cerrará sus puertas de forma definitiva. Pero no se trata de una despedida triste, sino del comienzo de una nueva etapa: Coffing se traslada a un nuevo espacio en la calle Carlos III, 32.

Aunque todavía no hay una fecha de apertura exacta, sus fundadores han adelantado que será antes de Sanfermines —probablemente la semana del 30 de junio—, ya que al tratarse de un traspaso no será necesario esperar por nuevas licencias.

Un nuevo local más amplio y con terraza

El nuevo local, donde antes se encontraba el gastro-café Avocado, contará con una amplia terraza con capacidad para unas 50 personas, lo que les permitirá atender mejor la creciente demanda. Además, este cambio viene acompañado de una expansión del equipo, que pasará de 27 a más de 30 personas.

En cuanto a la propuesta gastronómica, Coffing seguirá fiel a su esencia: café de especialidad, desayunos y meriendas con su ya clásica selección de focaccias, bagels, tartas, batidos naturales y zumos. El nuevo espacio abrirá también los domingos y ofrecerá, como siempre, tarjetas regalo.

Mientras tanto, siguen a la espera de la licencia de obras para su futuro local en Lezkairu, anunciado en noviembre de 2024. Los otros dos locales de la marca, en calle Amaya, 2B y calle Aralar, 30, seguirán funcionando con normalidad durante todo este proceso.

Coffing nació en 2016 en el local de Castillo de Maya, de la mano del argentino Manuel Spucches. En 2020 se unió como socia Myriam Borda, y en septiembre de 2024, junto con su marido Ramón Romero, adquirieron la totalidad del negocio. Hoy, casi una década después, Coffing sigue creciendo, pero sin perder lo que la hizo especial desde el principio.