Fallece José Mari Gastón, alma de la hostelería pamplonesa durante más de 50 años

José Mari Gastón Cabral, uno de los hosteleros más queridos de la capital, y una de las sonrisas de la barra pamplonesa durante más de cinco décadas, ha fallecido a los 66 años tras una larga enfermedad. José Mari comenzó con 14 años de botones en Las Pocholas, y, desde entonces, su vida siempre estuvo “abocada a la hostelería”, según reconoció él mismo a este periódico en 2017, cuando asumió la gestión del restaurante del Nuevo Casino Principal, entonces con su esposa Laura y sus hijas, tras llevar con éxito el 7 del 7, del Hotel Palacio de Guenduláin, ahora ya cerrado.

Hostelero de vocación

Conocidísimo en el mundo de la hostelería, Gastón pasó 20 años en el Maisonnave, los 10 últimos llevando la carta de la cafetería, 1 año en el Club Taurino y en torno a una década en el 7 del 7. Él mismo confesaba a la que suscribe que la suya era una profesión que le apasionaba: “La llegas a amar, si no es imposible seguir”, afirmaba entonces. Hostelero por vocación, la afición le llegaba también de familia, ya que sus hermanos han regentado locales emblemáticos de la ciudad como el Gardens, el Tomás y en los viejos tiempos el Erton del Segundo Ensanche.

Era un apasionado rojillo y conocida era también su afición al Atlético de Madrid. Los restos de José Mari Gastón descansan en el tanatorio Izarra del II Ensanche, donde la familia recibe este viernes hasta las 20.30 horas. La incineración tendrá lugar este sábado, a las 11.00 horas, en el cementerio de Pamplona, mientras que el funeral se ha previsto también este sábado, 21 de febrero, a las 18.00 horas en la parroquia de San Lorenzo. D.E.P.