La DO Idiazabal, la más premiada en los 'World Cheese Awards', con 46 medallas

pamplona. La Denominación de Origen Idiazabal ha regresado de Birmingham con un buen puñado de medallas. Su paso por el prestigioso concurso internacional WorldCheeseAwards, en el que han participado más de 3.000 quesos de 30 países, ha sido todo un éxito y ha conseguido 46 medallas, lo que le convierte en la denominación más galardonada. Las queserías navarras han logrado doce insignias: cinco bronces, tres oros, tres platas y un súper oro, que ha recaído en la sociedad cooperativa Araña Etayo de Arbizu. El resto de galardonados son 13 queseros de Gipuzkoa (han obtenido 19 medallas), ocho de Araba (14) y uno Bizkaia (con una).

El medallero conseguido por treinta queserías de la DO Idiazabal fue presentado el viernes en un acto celebrado en la sociedad Napardi de Pamplona, en el que también se entregaron otros galardones logrados por esta denominación este año a nivel estatal e internacional. Estos últimos reconocimientos (Premios Cincho, Concurso de Quesos Artesanos, Premio Roma y Seu D'Urgell) recayeron en cuatro alavesas y tres queserías gipuzkoanas. En esta ocasión ningún representante navarro resultó galardonado.

reconocimiento mundial En lo que respecta al prestigioso certamen World Cheese Awards, la DO Idiazabal ha logrado el mejor resultado desde que se presentó por vez primera en 2007 y se ha convertido en la denominación más galardonada. "Aquel año obtuvimos doce medallas y conforme han pasado los años hemos ido incrementando el número de insignias hasta las 46 de este año", explica Juan Mari Ustarroz, presidente de la DO Idiazabal, que recuerda como el primer año que se presentaron al concurso "nos comentaron que no conocían la denominación y se sorprendieron de los buenos resultados y de los diferentes matices obtenidos con los quesos".

El presidente de la DO Idiazabal se mostró "muy satisfecho" por el éxito obtenido en este concurso, ya que "incrementa el autoestima de los queseros" y les otorga la posibilidad de "poner el logo adjudicatario del premio en sus quesos, lo que otorga prestigio tanto a nivel local como a nivel estatal e internacional. Es un reclamo que abre puertas". La denominación se encarga de coordinar todo el proceso de participación en el concurso, desde la inscripción como el envío de los quesos. "Este año se presentaron más de 3.000 quesos procedentes de más de treinta países. El jurado está compuesto por unos 250 catadores que se encargan de probar todos los productos", explica Ustárroz y añade "los mejores pasan a un comité supremo y ahí si tenemos una catadora oficial de la DO Idiazabal, que entró en 2008".

Las 46 medallas obtenidas este año por la DO Idiazabal han recaído en treinta queserías, ocho están en Navarra y 22 en la CAV (trece en Gipuzkoa, ocho en Araba y una en Bizkaia). En concreto, los establecimientos de la Comunidad Foral han obtenido trece galardones y uno de ellos, la sociedad cooperativa Araña Etayo, de Arbizu, se ha hecho con la máxima distinción (súper oro). Los tres oros los han logrado el quesero Balda Artola (Unanua), Ricardo Remiro (Eulate) y Manuel Bengoetxea (Urdax). Estos dos últimas también han recibido una insignia de plata, en distintas categorías, mención que también han obtenido las quesería Manuel Bengoetxea de Urdax y la SC Illargun, de Uizti. Por último, los cinco bronces han ido a parar a las queserías de Iragi, Urdax, Alsasua, Uitzi y Basaburua.